一、品种选择
芹菜分本芹(中国品种)和洋芹两种,根据芹菜的生物学特性,种子收获后有40~50天时间的休眠期,所以秋播最好选用上一年的种子。
二、播种育苗
芹菜一般采用育苗移栽。春播不需低温处理,而秋季播种须经低温处理,播种前用清水浸24小时后捞起,然后用清水洗净,用手揉搓,用纱布包好,放在冰箱的冷藏室里催芽。注意每天必须冲洗一次,约7天后露白,待50%种子露白时即可播种。
建好苗床,深耕细作,施足基肥,播种前将畦床拍平,然后浇足底墒水,待水全渗后播种,每70┫苗床撒播种子100~150克,覆3-4毫米(约一扁指)的营养土。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜,防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床,及时覆盖遮阳网。芹菜虽然根系发达,但分布较浅,耐旱性较差,必须小水勤浇,保持畦面湿润。
苗期追肥2~3次,主要用尿素提苗,2片真叶开始间苗一次,幼苗5~6片真叶,苗高10厘米以上即可定植。
三、定植
定植前一周要进行幼苗锻炼,逐渐去掉遮阳网。移栽前一周施一次送嫁肥,亩施硫酸铵或尿素10~15公斤,在定植前一天要浇水,利于起苗,实行带土移栽。一般穴栽,可栽双株或3~4株。定植深度以不露根、不埋住心叶为准,一定要栽实,栽后立即浇定根水,以利活棵。
四、田间管理
栽后10~15天内宜小水勤浇,缓苗后浇水时及时追肥亩施硫酸铵或尿素20公斤,缓苗后少浇水,进行20天的蹲苗,有利根系下扎和心叶分化,蹲苗后气候转入凉爽时节,即进入旺盛生长期,要保持土壤湿润,然后进行第二次追肥,亩施硫酸铵30千克,随施肥随浇水。
西芹的耐热耐寒性均不及本芹,0℃以下就会受冻,一般11月中下旬盖好大棚膜进行保温,棚内温度白天不超过25℃,夜间不低于5℃。
在收获前30天和15天分别用赤霉素以40~50毫克/千克的浓度连续喷施两次,能提高叶柄的长度,在茎叶生长期可喷0.3~0.5%的磷酸二氢钾2~3次,还可喷施硼肥等其它微肥以提高产量和品质。
五、病虫害的防治
芹菜主要病害是斑枯病和斑点病,主要的虫害是蚜虫,应进行合理防治。