芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点，每生产1000公斤芹菜需要吸收纯氮0.4公斤，磷0.32公斤，钾0.77公斤，氮、磷、钾的吸收比例为1.25∶1∶2.41。

基肥

每亩施入4000～5000公斤有机肥，30～35公斤过磷酸钙，25～20公斤硫酸钾，对于缺硼土壤每亩可施入1～2公斤硼砂。

提苗肥

一般在定植后缓苗期间追肥，缓苗时植株生长很慢，为了促进新根和叶片的生长，可施一次提苗肥，每亩随水追施10公斤硫酸铵，或腐熟的人粪尿500～600公斤。

分次追肥

从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，叶柄中薄壁组织增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及时追肥。第一次每亩追施尿素7～9公斤或硫酸铵15～20公斤，硫酸钾10～15公斤。第一次追肥半月以后，芹菜进入旺盛生长期，细小白根布满地面，叶色鲜绿而发亮，叶面出现一些凸起，这时进行第二次追肥，用量与第一次相同。再过15天左右进行第三次追肥，肥料用量与第一次相同，或视芹菜的生长情况增加或减少肥料用量。

巧施微肥

氮肥和钾肥每次施用量不宜过多，土壤中氮、钾浓度过高会影响硼、钙的吸收，造成芹菜心叶幼嫩组织变褐，并出现干边，严重时枯死。所以要控制氮肥和钾肥的用量，增加硼肥和钙肥的施用，保持土壤湿润。在植株缺硼时还容易产生茎裂，茎裂多出现在外叶叶柄的内侧。心叶发育时期缺硼，其内侧组织变成褐色，并发生龟裂现象。叶面喷施0.5%的硼砂水溶液可在一定程度上避免茎裂的发生。（张玉香）