针对临沂市50万亩的大蒜面积，临沂市农科院专家组经严格的科学实验，制定了技术规程，以指导农民朋友科学生产，确保经济、安全、高效。

整地施肥是基础 应选择排水良好、有机质丰富的砂壤土为好。施足基肥：一般亩施充分腐熟的土杂肥5000公斤，并配合25～30公斤磷、钾肥。要精细整地作畦，畦宽1.5～2米，以东西延长为好。

田间管理是关键 要适期播种、合理密植。一般9月中下旬播种。“有钱买种，无钱买苗”，可用54.5%苗迎春拌种，杀菌促根。合理密植。播种适宜深度为3～4厘米。追肥一般3～4次，，要按照“轻施提苗肥，巧施返青肥，重施抽薹肥”，以免脱肥而出现叶尖发黄。

大蒜出齐苗后，要施提苗肥。

施1次氮磷钾1公斤/亩；若田土较干，可灌齐苗水1次，促苗生长。幼苗前期：正值秋雨期，要注意控水排水。幼苗中后期：越冬前土壤较干，应浇灌1次；

播种60天后，重施1次腐熟人畜肥每亩2000公斤，氮磷钾复合肥1公斤/亩；以促进幼苗茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。越冬后应及时灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。

种蒜烂母后，此期新根、茎叶、蒜薹迅速伸长，蒜头也开始膨大，因而需肥水量最多，应重施硫酸钾2公斤/亩；并随后及时浇灌抽薹水。

蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前5天停止浇水。 （冷鹏）