甜椒对养分的吸收高峰期在结果期。对氮的吸收随生育进程逐步提高；对磷的吸收随生育进程而增加，但吸收量变化的幅度较小；对钾的吸收在生育初期较少，从果实采收初期开始，吸收量明显增加，一直持续到采收结束；对钙的吸收也随生育进程而增加；对镁的吸收最大值出现在采果盛期，生育初期吸收较少。

越夏栽培应施用有机肥，如充分腐熟的鸡粪，尽量不要使用干鸡粪、鸭粪和豆饼。基肥每亩施用有机肥2500～3000公斤、尿素8～10公斤、磷酸二铵15～20公斤、硫酸钾10～12公斤。在门椒膨大期每亩追施尿素10～12公斤、硫酸钾5～8公斤。在对椒膨大期每亩追施尿素12～14公斤、硫酸钾7～8公斤。在四门斗椒膨大期每亩追施尿素9～10公斤、硫酸钾5～6公斤。 （贾友江）