烟台福缘地集团旗下的饲养项目人——山东省烟台市牟平区孔家庄村王大叔饲养的第一批200头“植物酵素猪”近日出栏了。屠宰厂工作人员宰杀了一头毛重270斤的“植物酵素猪”，实际出肉197.4斤，出肉率高达73.1%。

    这么高的出肉率，让现场的科研人员、检疫人员、屠宰厂工作人员和养殖户都很惊讶。因为“普通猪”的出肉率一般在63%到68%之间，“植物酵素猪”降本增收，经济效益十分显见。

    据了解，该集团参与了中国生物发酵协会植物酵素团体标准、行业标准的制定，且标准已由工信部于2018年12月28日颁布。集团研发生产的饲用酵素、农用酵素、日用酵素等上百种产品与食材，已通过欧盟CE认证。

    福缘地“饲用酵素”采用植物酵素发酵技术，提高了饲料品质，缩短了饲养时间，降低了饲养成本。可有效改善畜禽营养吸收水平，提高畜禽免疫力，减少抗生素等药物类添加剂的使用，降低产品重金属残留，提高食品安全指数和肉质品质。同时，还可去除养殖环境的臭味，杜绝污染。集团专门从事科研攻关的工程师说：“使用饲用酵素后，猪的采食量略有下降、但长膘快，肥猪个个体型健硕、毛色油亮，而且养殖厂的氨气味也基本上没有了。”

    张宝海付徐笙承声