笔者走进位于重庆铜梁区福果镇三多村特牧养鸡场时，饲养员正在给大棚里的肉鸡投放饲料。仔细观察，只只肉鸡毛色光亮，健康活泼，长势喜人。“我们养鸡场推行了三段式养鸡法，这些鸡是青年阶段，是三段中的第二段，还有20多天就将放牧到山林散养，进入第三时段的跑山养殖阶段。”该场负责人说，分时段养鸡，是养殖场总结出的经验，不仅大大提高了肉鸡的成活率，而且适应了肉鸡的生长养殖特点，育肥出栏率达到98%以上，鸡肉的品质也得到提升。

    第一阶段：温室育雏提升成活率据了解，在该场，肉鸡从孵化出壳到育肥上市在150天左右。将孵化出壳的鸡苗到培育成500克左右的雏鸡安排在温室里度过。

    在密封效果好的育雏室，保温设施把温度控制在18度~20度之间，温暖如春的室内环境避免了鸡只打堆取暖挤压造成的伤害。同时补光灯的光线满足了鸡苗对光照生长发育的需要。

    “鸡苗出壳后体质差，不论是冬天或是夏秋，抵御寒冷和高热不良气候能力弱。因此，把它们放在可以调节温度的育雏温室里，保证了它们的正常生长。根据我们的试验，育雏期在40天左右，当鸡苗长到500克左右就离开育雏室进入大棚，开始青年鸡的饲养阶段。”该负责人说，在农村有的养鸡户买回鸡苗就放置在露地里养殖，结果造成冻害或中暑损失不小。

    第二阶段：培育骨架健壮提能当体重达到500克左右的青年鸡离开育雏室后，会被投放到大棚饲养。

    在大棚四周，被里黑外白的黑白膜遮盖。这种膜外可反射强烈的紫外光，内可吸热保温。棚内还安有补光灯、排风扇等设施，可根据棚内的温度湿度调结空气质量和湿度。

    “虽然鸡只长到500克，但体质仍然较弱。同时，这阶段的鸡的骨骼和各项组织器官进入快速生长期，在饲料和生长环境得到有效保障的大棚环境里促进了它们的健壮生长。同时，大棚创造的良好的生长环境让它们避免了不良气候的影响，练就了良好的健康体能。”该负责人说。

    第三阶段：跑山育肥提质期

    当鸡只在大棚饲养50天后，长至3斤左右就进入跑山育肥期。

    “这个期间，鸡只的体能十分健壮，完全适应了野外的生长环境。”该负责人说，几万只青年鸡被安排到了划定的不同的山林，让它们自由采食野外的青草、昆虫和投放的玉米、瓜菜。

    据了解，跑山育肥期60天左右，当鸡长至5斤~6斤就可上市销售。鸡在山林里活动，活动量增大可让肌肉更加紧致，加之新鲜的食料也让鸡肉蛋白质含量显著提升，肉质更加细嫩，深受消费者欢迎。赵武强