合作社社员在给肉牛喂水
编者按：2014年，南方现代草地畜牧业推进行动项目正式实施。中央财政安排“畜牧发展扶持资金”，支持开展南方现代草地畜牧业推进行动。政策要求，在保护生态环境的前提下，推动南方现代草地畜牧业发展，促进农民增收。项目主要是通过天然草地改良、提升南方草地资源承载能力，实现草畜平衡。项目实施后，相关政策与试点县实际情况是否融合？对促进试点县现代草地畜牧业乃至现代农业有何影响？近日，本报记者跟随全国畜牧总站草业处到试点县之一——四川省进行调研，实地考察了宜宾市筠连县和泸州市叙永县的草地畜牧业发展情况。本报将先后两期刊登两地相关调研情况，本期重点刊发筠连县五丰村的调研观察。
本报记者裴燕文/图
“大步骑牛往前奔，建设幸福五丰村”、“只要把牛养得好，买起小车到处跑”、“新时代续写新篇章，打造川南肉牛第一村”……在四川省筠连县筠连镇五丰村，这样与牛有关的标语随处可见。在村民们的房前屋后，一幅幅绘制的红色牛仿佛要从画中奔跑出来，引领村民们迈向致富路。五丰村离筠连县城大约半个小时车程，有一半的路程是沿着山路盘旋，道路两边郁郁葱葱的，是各式各样的饲草。村书记赵阳均就站在村口，笑意盈盈。随行的筠连县畜禽发展中心主任罗光华打趣，“草长得壮，牛长得肥，村民们钱袋子鼓，他当然高兴。”
老人妇女都上岗种草养牛有盼头
赵阳均不仅是村书记，也是五丰黄牛养殖专合社的理事长，管理着专合社的282户社员。近年来，他带着村民种草养牛，村里的老人、妇女都找到了营生，日子过得越来越好。“自从我们成为项目试点之后，牛越来越容易养了。”他指着路边的一处饲草地说，“这是项目实施后，我们在县畜禽发展中心的引导下从广西引进的‘桂牧一号’饲草，这种草产量高，一次种植，多年收获，不仅有营养，适口性还好。”
据了解，项目建设总投资533万余元，其中省级财政补助资金400万元，专合社自筹133万余元，如今专合社已种植优质牧草3000亩，其中种植桂牧一号（含象草）和多花黑麦草2000亩，饲用玉米和多花黑麦草500亩，紫花苜蓿和鸭茅200亩，新型饲草作物300亩。此外，专合社专门为这些饲草配备了尿素肥和复合肥，还购置安装田间灌溉管道3000米，修建种草田间通道3000米。
远远地，记者看到山上有一名妇女在割草。赵阳均介绍，“村子里，男人都出去打工了，大多是老人和妇女，不过在我们这里养牛，并不需要多壮的劳动力，老人没事了到牛舍喂喂牛，妇女闲下来到山上割点草，就是这么简单。”等参观到村民赵阳忠的牛舍时，割草的妇女刚好骑着电三轮车回来了，车上自然装着满满的鲜草。“赵书记来了，草快吃完了，我又去割了点。”妇女一边热情地打招呼，一边娴熟地把饲草卸车，放在铡草机旁边备用。牛舍里，十几头架子牛正在专心吃草，虽然大小不一，却都体格健壮。
山绿了牛肥了种草也能赚钱了
“出门就是馒头山，地瘦缺水没有田。”由于缺水，交通不便，过去的五丰村因为贫困远近闻名，如今的五丰村通过种草养牛，宛若一个花园小镇。整齐规划的民宅、宽阔洁净的马路、充满文化的休闲广场，无不显示着村民生活的富足。
赵阳均本身也是一个“牛人”，从村书记到商人，之后他又带着资金带着梦想回到村书记的岗位上。“我2004年开始养牛，有了经验之后，2008年开始带着大家一起养牛，当时村里一共有45头牛，我就有18头，如今全村有2000多头，我还是十几头。”一心扑在村事业上的他，也没有时间扩大自己的养殖规模。
五丰村的2000多头牛很分散，家家户户都有存栏，从10头到20头不等，牛舍就建在房屋的后面，村民一日三餐后起身便可以去喂牛。站在村外看不到一头牛，走进村里才能发现全都是牛。国家肉牛牦牛产业技术体系首席专家曹兵海曾评价这种模式为“山繁川育、藏牛于户”，小群体大规模的养殖方式适合我国南部山区发展养牛业。
“以前村民养牛多数草料需要购买，现在，村周边的山上全种上了饲草，种类多，营养全面，基本不用怎么购买饲料。还有村民在把草和漆树进行套种，一块田地，两份收获。”赵阳均指着远处的田地说，“这些地以前都是种玉米的，一亩地赚不了多少钱，对劳动力要求还比较高，玉米收割后的秸秆焚烧还会造成环境污染。”现在村民们都不种粮食作物了，都种上了饲草，即便种玉米也是青贮玉米，种的饲草自己的牛吃不完还可以卖掉。拿桂牧一号来说，一亩地一年能产18吨，每吨能够卖到400元。而种玉米呢，一亩地也就1200斤，最多赚1000元。
养牛的粪便经过处理后回到农田，又滋补饲草。种养循环让这个村的草牧业达到了可持续发展的目标。宜宾市畜牧水产局科技推广中心主任申洪兵介绍，2017年底，项目区肉牛存栏2832头，出栏1096头，存栏母牛936头，同比分别增长25.1%、18.9%、15.2%。在专合社的带动下，种草养畜、秸秆青贮养牛技术得到推广，饲草饲料成本显著下降，增加了肉牛产业的经济效益。
守着家就能致富谁又愿背井离乡
五丰村的牛很少从外地引进，都是自繁自养，“这么做一是成本低，二是能够降低疫病的风险。”赵阳均介绍，“‘母牛产犊牛，三年五头牛’。村民们自己就可以慢慢地扩大养殖规模。一户村民一年若能出栏10头牛，就能轻松盈利四五万元。再加上种草的收益，村民们当然干劲十足。”在外乡打工的赵阳权听说村里的变化后，心动了。短暂思考后，就回到了家乡，开始养牛，如今他拥有20余头牛。
除了房前屋后的牛舍外，五丰村还有一个集中养殖小区。这是专合社集资修建的，一些想扩大规模或者家里没有地方养牛的村民可以在这里养牛。
养牛这么简单吗？每个人都能养牛吗？没技术怎么办？牛生病了怎么办呢？
这些问题在草地畜牧业项目立项的时候便已经被考虑到了。从国家级的专家教授到村级的赤脚医生，五丰村来过的养牛专家不计其数。申洪兵就曾多次给村民们授过课，村民们对养牛知识的渴求让他很受感动，表示有机会一定会多来给乡亲们传授养殖知识。
罗光华表示：“通过项目实施，五丰村建立了较为标准的种草和利用秸秆养牛示范场，为全县科学、安全养牛提供了较为规范的样本；同时增加农村劳动力就业岗位，带动周边肉牛养殖户发展。在专合社的带动下，种草养畜、秸秆青贮养牛技术得到推广，饲草饲料成本显著下降，增加了肉牛产业的经济效益，种养循环、绿色发展理念正在得到体现。”
