据对全国500个县集贸市场定点监测，2018年7月份，除鸡蛋、雏鸡和生鲜乳价格下跌外，其余畜产品价格均上涨，玉米、豆粕价格小幅增长，配合饲料价格总体平稳。按集贸市场监测口径，本月猪粮比价为5.92∶1，比上月上升0.32个点。
一、生猪产品价格大幅上涨
（一）活猪价格
全国活猪平均价格为每公斤12.02元，比上月（简称环比，下同）上涨6.2%，比上年同期（简称同比，下同）下跌13.9%。自6月起，活猪价格连续2个月上涨，累计涨幅13.7%。从各省情况看，除青海外，全国活猪价格普遍上涨。其中，浙江、河南、海南、陕西价格涨幅超过10%。从价格水平来看，华东地区活猪平均价格最高，为每公斤12.51元；西南地区最低，为每公斤11.43元。
（二）猪肉价格
全国猪肉平均价格为每公斤20.40元，环比上涨2.9%，同比下跌15.0%。从各省情况看，除福建、贵州外，全国各省猪肉价格普遍上涨。其中，东北地区环比涨幅较大，为4.6%。从价格水平来看，华东地区猪肉平均价格最高，为每公斤21.52元；东北地区最低，为每公斤18.68元。
（三）仔猪价格
全国仔猪平均价格为每公斤24.27元，环比上涨1.1%，同比下跌31.7%。从各省情况看，内蒙古、贵州、云南、青海、宁夏、新疆等6省区仔猪价格下跌，其余省份价格上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为3.2%，西北地区环比跌幅较大，为1.7%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为每公斤28.81元；西南地区最低，为每公斤18.26元。
二、鸡蛋价格下跌，禽肉产品价格上涨
（一）鸡蛋价格
全国鸡蛋平均价格为每公斤9.02元，环比下跌1.2%，同比上涨18.1%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格为每公斤7.55元，环比下跌2.2%，同比上涨23.6%。从各省情况看，除江苏、浙江、山东、湖北、广东、海南6省外，全国鸡蛋价格普遍下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为4.9%，黑龙江领跌，跌幅6.6%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为每公斤11.75元；东北地区最低，为每公斤7.35元。
（二）活鸡价格
全国活鸡平均价格为每公斤18.14元，环比上涨0.6%，同比上涨12.1%，为3月份以来的首次上涨。从各省情况看，内蒙古等8省（区、市）活鸡价格下跌，其余省份价格上涨。其中，华东地区环比涨幅最大，为1.5%，山东领涨，涨幅为4.7%。从价格水平来看，华南地区活鸡平均价格最高，为每公斤23.60元；华北地区最低，为每公斤11.56元。
（三）白条鸡价格
全国白条鸡平均价格为每公斤18.56元，环比上涨0.8%，同比上涨9.4%。从各省情况看，除北京等4省（市）下跌外，其余省份价格均上涨。其中，华东地区环比涨幅最大，为1.4%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为每公斤27.98元；东北地区最低，为每公斤13.96元。
（四）雏鸡价格
全国商品代蛋雏鸡平均价格为每只3.22元，环比下跌1.8%，同比上涨10.3%。商品代肉雏鸡平均价格为每只2.93元，环比下跌0.3%，同比上涨27.4%。
三、牛羊肉价格基本保持平稳
（一）牛肉价格
全国牛肉平均价格为每公斤63.99元，环比上涨0.2%，同比上涨3.6%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为每公斤58.42元，环比上涨0.2%，同比上涨5.7%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格为每公斤73.89元，环比上涨0.1%，同比上涨2.1%。从各省情况看，除北京等8省（区、市）牛肉价格小幅下跌外，其余省份均小幅上涨。其中，华南地区环比涨幅最大，为0.4%，海南领涨，涨幅为2.4%。
（二）羊肉价格
全国羊肉平均价格为每公斤60.66元，与上月持平，同比上涨11.5%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格为每公斤59.71元，环比上涨0.1%，同比上涨13.7%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省份羊肉平均价格为每公斤64.01元，环比下跌0.2%，同比上涨5.9%。从各省情况看，12个省份下跌，18个上涨。其中，华东地区环比涨幅最大，为0.2%，上海领涨，涨幅为2.5%；其中，华南地区环比跌幅最大，为0.5%。
四、生鲜乳价格继续下跌
内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳平均价格为每公斤3.37元，环比下跌0.6%，同比下跌1.2%。截至7月份，生鲜乳价格连续7个月小幅下跌，累计跌幅4.3%。从价格水平看，主产省中辽宁生鲜乳价格最高，为每公斤3.60元；陕西生鲜乳价格最低，为每公斤3.20元。
五、饲料产品价格小幅上涨
（一）玉米和豆粕价格
全国玉米平均价格为每公斤2.03元，环比上涨0.5%，同比上涨4.6%，主产区东北三省玉米平均价格为每公斤1.70元，环比持平；主销省广东价格为每公斤2.09元，环比持平。全国豆粕平均价格为每公斤3.33元，环比上涨0.6%，同比上涨3.4%。
（二）配合饲料价格
全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为每公斤2.99元、3.09元和2.84元，环比均持平，同比分别上涨0.3%、1.3%和2.2%。
最近25个月全国主要畜产品及原料价格曲线
农业农村部畜牧业司监测分析处全国畜牧总站行业统计分析处
