公牛

    母牛母牛

    环湖牦牛是青海牦牛中固有的一支，是距今万年前后由青藏高原藏族的前身—羌族、吐蕃族在驯化野牦牛的过程中逐渐演变而成的。环湖牦牛主要分布在青海省海北州、海南州、海西州境内的半干旱草原草场和草甸草场。中心产区为海北州海晏县、刚察县，海南州贵南县、共和县、同德县，现存栏约78万头。

    环湖牦牛被毛主要为黑色，部分个体为黄褐色或带有白斑；体格较小，体型紧凑；体躯健壮，头部近似楔形、大小适中，部分无角，有角者角细而尖；四肢粗短、蹄质结实；公牦牛头型短宽，肩峰较小，尻短；母牦牛头型长窄，略有肩峰，背腰微凹，后躯发育较好。胸廓发达；被毛属于混型毛，下层密生绒毛，并伴随粗毛生长，体躯下部着生着密而厚的绒毛和粗长毛；四肢坚实、能卷食高草，也能充分利用地槽和陡峻山坡牧草，极耐粗饲，抗逆性强；对高海拔、低气压、寒冷缺氧的高山草原适应性很强。有规律生长发育：一岁以前生长发育很快，一岁以后则逐年递减。皮下组织发达，青草期上膘快，枯草期掉膘慢。

    环湖牦牛母牦牛一般3.5岁初配，成年母牛多两年一产；公牦牛一般3.5岁开始配种。成年公、母牛体高约为119cm和110cm，体斜长约为132cm和121cm，胸围约为171cm和150cm，体重约为273kg、194kg。成年公牛平均屠宰率和净肉率分别是52%、39%，成年母牛平均屠宰率和净肉率分别是48%、39%；经产牛平均产奶量约为192kg。

    环湖牦牛生活在青海环湖地区独特的自然环境与生产条件下，具有独特的生产和生物学特性，其遗传性稳定，所产肉粗蛋白和干物质含量较高，脂肪较低，乳、皮毛等产品品质优良，是青海牧民重要的生产生活资料，也是高寒牧区生产犏牛、培育牦牛新品种和发展牦牛产业的重要基础资源和材料，资源潜力较大，具有较高的科研和生产利用价值，发展前景良好。