日前，山东省食安办、省食品药品监管局和省畜牧兽医局联合制定方案，确定以猪肉及其制品为切入点，坚持“按标生产、冷链配送、提质入市、品牌营销”，开展全过程、全产业链高效协同监管，促进肉类产业转型升级。计划到2020年，全省60%以上的大中城市猪肉及其产品达到健康肉标准。

    据了解，健康肉供应链建设行动立足产业全链条，强化协同高效监管，在养殖环节，推动绿色养殖、指导养殖场进行标准化改造，严格规范兽药使用。在配送环节，推行全程冷链配送，完善冷链物流基础设施网络，创新开展“生鲜生产基地+冷链物流”“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”。在入市环节，食品药品监管部门与畜牧兽医部门强化联合执法，建立健康肉追溯管理机制，将供应链上下游企业全部纳入追溯体系，实现来源可查、去向可追、责任可究。

    目前，山东省健康肉供应链发展联盟筹建工作有序推进，强化对数据统计、标准制修订、标识管理等指导，促进行业健康有序发展。             马文文