荣昌猪（公）
荣昌猪（母）
崇仁麻鸡群
崇仁麻鸡（公）
略阳乌鸡群
略阳乌鸡（公）
华中中蜂蜂王
华中中蜂工蜂
华中中蜂雄蜂
莱芜猪群
莱芜猪公猪
成年大足黑山羊母羊
黑山羊群
西藏高山牦牛群
西藏高山牦牛
近年来，畜禽遗传资源开发利用越来越受到重视，增长势头良好，在推动畜牧业供给侧结构性改革方面发挥了重要作用。全国畜牧总站开展了畜禽资源开发利用创建品牌情况的摸底调查，调查覆盖了全国31个省、自治区、直辖市，据不完全统计， 500多个畜禽资源品种得到开发利用，涉及肉、蛋、奶、绒、皮、蜂蜜等6个主要畜产品类型，创建品牌1154个。
农业部副部长于康震在第三届国家畜禽遗传资源委员会成立大会上强调，要持续推进创新，加快开发利用步伐。以市场需求为导向，以地方品种为主要素材，加快科技创新，培育一批以特色畜产品开发为主导的大型畜禽种业集团，打造一批具有国际竞争力的畜禽种业品牌，促进资源优势转化为市场优势。为了更好地保护、利用畜禽遗传资源，现将部分有代表性的地方品种资源开发利用情况介绍如下，供参考借鉴。
荣昌猪
品种介绍。荣昌猪发源于重庆市荣昌县，主产于荣昌及周边区县，已有400多年的历史，是目前推广覆盖面较广、影响较为深远的地方猪种之一。荣昌猪体型中等，全身白色，头部有黑斑，以其适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、肉质优良、鬃白质好等优良特性驰名中外。它的主要特点：一是肉质优良。肌内脂肪高，肉质细嫩，口感好。肌肉内含水量大致为70%，保水能力好。二是繁殖能力强。母猪发情表现明显，母性好，产仔数高，窝产活仔12头左右。三是适应力强。耐高温、高湿、高寒和高海拔等恶劣环境，重庆、广西、云南南部等高温湿热地区可以养殖。西藏和青海等高原地区也可养殖。四是副产品应用广泛。猪鬃质量好，耐磨、耐腐蚀、耐高温、柔韧性好，被广泛应用于印染、纺织、军事、化工等行业。
开发利用情况。目前仅荣昌县常年存栏的纯种荣昌母猪就有近10万头，年生产仔猪200余万头，外销商品仔猪120万头，出栏肉猪60余万头。全县养猪业年收入5.93亿元，占畜牧业总收入的72%，人均养殖收入4106元。县内拥有渝兴、怀乡两家猪肉食品加工企业，年加工猪肉产品1.5万吨，生产乳猪31万头，出口3500余吨，产品远销港澳、新加坡、俄罗斯和东南亚各国，出口创汇近5000万元。
崇仁麻鸡
品种介绍。崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种，有千余年历史，属蛋肉兼用型，是江西四大名鸡之一。崇仁麻鸡“三高一低”，即可食部、氨基酸和维生素含量高，胆固醇含量低。可食部分高达55%，肉嫩味美，营养丰富，富含人体必需的八种氨基酸、尼克酸和组氨酸，每100克可食部分含胆固醇51毫克，显著低于全国117毫克的平均水平。崇仁麻鸡成熟早，平均开产日龄为155天~160天；成鸡骨骼纤细，体重轻，只有1.3公斤~1.5公斤；蛋品质好，哈氏单位为86.2，高于美国AA级标准。
开发利用情况。崇仁县从事麻鸡相关产业人员超过三万人，现有2000多户麻鸡饲养户，年出栏5万羽以上的有1200多户。2016年，崇仁麻鸡饲养8500万羽，出栏7800万羽，实现产值19.5亿元，全县农民年人均收入来自麻鸡产业的达到1500元，同比增长20%。全县现有规模以上麻鸡加工企业6家，麻鸡行业农民专业合作社18家，其中省级龙头企业2家，国家级农业示范专业合作社1家，拥有年加工转化鲜活麻鸡2000万羽的生产能力，开发麻鸡系列产品已经发展到6大系列20多个品种。现有与麻鸡有关的省级著名商标产品3个，省级名牌产品2个，国家名牌农产品1个，绿色食品2个，无公害农产品5个。崇仁麻鸡先后被核定为“国家地理标志保护产品”和“农产品地理标志保护产品”，其地理标志证明商标在国家工商总局成功注册。
略阳鸡
品种介绍。略阳鸡是陕西省保护的地方家禽品种，因原产于黑河流域，又俗称黑河乌鸡。1982年、2011年先后两次被编入《陕西省家畜家禽品种志》，2009年被陕西省农业厅列入《陕西省畜禽遗传资源保护名录》。略阳鸡属肉用型鸡种，体大肉多，屠宰率高，肉嫩味鲜，营养丰富，且具有较高的药用价值。成年鸡体重可达5斤~5.5斤，大腿和胸肌较发达，肉质中蛋白质含量为25.3%，肌苷酸含量为0.9%，可入药。
开发利用情况。略阳鸡现存栏20余万只，饲养100只以上的规模养殖场（户）有80个。略阳鸡在汉中、西安、达州、成都、深圳和榆林等地知名度较高。2008年获得国家质监总局地理标志产品保护认证，2010年获得国家工商总局商标局“地理标志证明商标”，2011年被陕西省发改委列入陕南“一县一产业”发展规划，2012年被省政府列入全省现代农业发展规划。目前，略阳鸡年销售近百万只，已有“乌雉”、“郙阁”、“龙佳”、“黑河人家”、“黑凤”等注册商标或品牌。
华中中蜂
品种介绍。江西中蜂属于中华蜜蜂的华中型，在江西省各地均有分布，是山区、丘陵地带的当家蜂种。2006年，被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。中蜂通常只生产蜂蜜和少量蜂蜡，不生产蜂王浆、蜂胶。传统饲养的蜂群年均群产蜂蜜5公斤~20公斤，活框饲养的蜂群年均产蜂蜜20公斤~40公斤。江西省中蜂饲养量约27万群，占蜂群40%以上。中蜂饲养是一种投资少、见效快、经济效益高的特色产业。
开发利用情况。江西省拥有一个国家级中蜂保种场和2个中华蜜蜂之乡，在国家级中蜂保种场区域内有中蜂6.5万群。当地政府把中蜂饲养作为带动林下经济发展的项目，一方面增加了农民经济收入，另一方面让中蜂得到了更好的保护和发展，并使中蜂养殖向立体化生产方向突破。上饶县和武宁县两个蜜蜂之乡逐步呈显“家家户户有中蜂，男女老少皆养蜂”的场景。
莱芜猪
品种介绍。莱芜猪是山东省优良地方猪种，具有5000多年的饲养历史，以肉质好、繁殖率高、抗逆性强著称。它具有我国独有的雪花猪肉特征，肌内脂肪含量达11.6%，是国外猪的9倍；亚麻酸1.3毫克/克，比国外猪高50%；肌苷酸1.4毫克/克，比国外猪高10.8%；平均产仔15.1头，被誉为“国宝”、“华北第一猪”和“优质猪遗传资源的宝库”。莱芜猪1984年被收录到《中国猪品种志》，2004年获得国家《原产地标记注册证书》，2005年被联合国粮农组织列入重点保护畜禽种质资源，2006年被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种。
开发利用情况。山东省组建了“莱芜市三黑一花特色畜禽研发中心”，成立了多家生产经营莱芜黑猪的食品有限公司，注册了“莱芜黑猪”动物商标和产品商标，并研发了“莱芜黑猪保健臻品猪肉”、“鲁莱黑猪特色极品猪肉”和“配套系猪优质精品猪肉”3大系列优质猪肉产品。莱芜猪2009年获得了国家工商总局地理标志证明商标，2012年获得农业部农产品地理标志登记证书。实施“互联网+特色畜牧产业”品牌提升工程，市场扩至北京、上海、深圳等地，销售特色畜禽产品达到1100吨。2016年，仅一家食品公司销售额就达1200万元，网上销售平台销售额达到45万元。
大足黑山羊
品种介绍。大足黑山羊是重庆市唯一列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的山羊，是大足区选育形成的，饲养历史久远。大足黑山羊体格较大，成年公羊体重可达59.5公斤，成年母羊体重可达40.2公斤；生长发育快，12月龄公羊可达37.6公斤，母羊可达27.7公斤；繁殖力高，初产平均产羔2.2只，经产平均产羔2.7只；肉质好，出肉率高，成年羊屠宰率高于43.5%，净肉率高于31.8%；营养价值高，蛋白质含量在19.6%以上；胆固醇含量比猪肉低75%。
开发利用情况。重庆市有千只以上种羊场6个，500只以上种羊场20个，100只以上种羊场200余个，存栏种羊16.4万只，年出栏商品肉羊24万只。现已注册“大足黑山羊”29类和31类地理标志商标，被评为“重庆市著名商标”，并通过了“重庆市无公害农产品”产地认定和“国家无公害农产品”产品认证，有6个《大足黑山羊》等地方标准。2016年，在首届中西部品牌食材大会上荣获优质食材评比二等奖。2016年中国畜产品品牌价值评估达到1.84亿元。
西藏高山牦牛
品种介绍。牦牛是青藏高原特有的家畜品种之一，是实现高寒草地资源有效转化为肉、乳等绿色营养食品的特有动物之一。我国有牦牛约1500万头，主要分布在青海、西藏、四川、云南、内蒙古、甘肃、新疆等省区。西藏是全国五大牧区之一，绝大部分草地在海拔4000米以上。牦牛在西藏具有不可替代性。农业部2006年将帕里牦牛确定为国家级畜禽遗传资源保护品种，2015年将帕里牦牛保护区确定为国家级畜禽遗传资源保护区。2016年，西藏牦牛存栏450万头，牦牛肉产量18万吨，占猪牛羊肉的61.9%。
开发利用情况。西藏地区以开发牦牛产品为主的龙头企业3家，主要经营牦牛乳制品、肉制品和皮制品，深受国内外消费者喜爱，市场供不应求。已建立了帕里、斯布、娘亚、九龙等牦牛选育基地，组建了核心群，完成了嘉黎牦牛、帕里牦牛和斯布牦牛的地方标准。
全国畜牧总站行业统计分析处全国畜牧总站畜禽资源处
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