2017年是农历鸡年，但以鸡为代表的禽业却“鸡年不利”，上半年受产能过剩、H7N9疫情等多重因素影响，行业低迷。下半年，行情虽有所好转，但也面临着“食品安全、环保升级、生产成本、市场竞争”等多重新挑战。

    禽业路往何方？前不久，湖北省第二届禽业发展大会在随州召开，来自全国的知名专家及省内知名企业代表，围绕禽业转型升级、绿色发展建言献策。

    合理把握“鸡周期”

    “上半年，蛋鸡市场持续低迷和深度亏损，出乎业内多数人的预测。”会上，湖北蛋鸡研究院研究员、湖北峪口禽业有限公司总监季建华引用研究数据指出，这是由于市场信息高度不对称，加上H7N9不确定影响等因素，使人产生恐惧心理，对后市预期过度悲观所致。

    收集数据显示，前三季度，全国蛋鸡主产区鸡蛋出场均价和淘汰鸡月均价，均创2009年有记录以来9年的蛋价新低，平均每只蛋鸡亏损5.35元，平均每斤鸡蛋亏损0.18元，盈利降幅达138.3%。“市场恐慌，导致上半年部分养殖场处于观望状态，推迟或取消了正常补栏计划。但这也给四季度禽业带来了机会。”季建华预计，四季度全国在场蛋鸡存栏只有8.74亿只上下，处于近4年的历史同期最低位，比去年同期的11.72亿只，下降2.98亿只，降幅达到25.4%。“考虑到春节前一批老鸡会集中淘汰，明年上半年在场蛋鸡存栏依然会处于较低水平。”季建华判断，全国四季度蛋鸡养殖会总体处于较高的盈利水平，尤其是明年春节后的月份，可能会有一个小高峰。“蛋鸡从进雏到产蛋需要5个月，正常产蛋期持续约一年半，蛋鸡市场除了受价值规律影响，同时受鸡的生物学周期规律制约。”季建华结合自身研究表示，所谓“鸡周期”基本3年为一个周期，总体呈现：鲜蛋市场和父雏（公鸡仔）市场上半年弱，下半年强；商业鸡雏则反之。“要科学研判市场，合理把握‘鸡周期’。”季建华结合2010年到2016年的数据指出，一般亏损平均持续6.25个月，盈利平均持续14.75个月，盈利周期是亏损周期的2.36倍。

    “无抗”养殖是方向

    与其预测未来，不如创造未来。中国农业大学教授马骥表示，当前人们对美好生活的向往和对食品安全的关注已超出任何时期。“有关鸡蛋的产业链，从育种、设备、动保、饲料、养殖，加工、物流、分销，到市场营销、品牌服务，价值链正发生巨大的思维变革。”马骥说。

    160天出栏、跑够100万步以上、每只鸡售价128元，近日“京东跑步鸡”让风口中的禽产业意识到“狼真的来了”。对此，湖北省畜牧兽医局兽医药政处处长丁山河表示，与其被别人革命，不如自我革命。当前，摆在禽产业面前唯有转型升级一条华山道。“无抗”绿色养殖是打造放心蛋禽产业的必由之路。丁山河透露，目前，湖北省正大力推进蛋鸡产蛋期“无抗”养殖示范试点，树立蛋鸡产业绿色发展理念，促进兽药的规范安全合理使用，保障养殖者权益；生产安全优质蛋品，从源头上确保畜产品质量安全，让消费者放心食用；同时实现养殖用药监管模式创新。“这方面，协会应发挥重要作用。”马骥建议。对此，省家禽业协会作出积极反应。当日，该协会宣布“湖北省蛋鸡业无抗生素鸡蛋产业合作部”成立，拟形成合力，带领全省养殖企业抱团走绿色发展之路。           郭习松