香芋为天南星科、芋属多年生草本植物，也叫做芋艿、毛芋头等，曾经被称为“蔬菜之王”。香芋不仅可以做菜炒食，也是食品生产行业中的重要原材料，再有一个月左右的时间就要到芋头的大量上市的季节了。而茶陵县潞理村的农户们，就依靠种植香芋成功脱贫致富了，如今香芋成为了他们脱贫致富的“香饽饽”。

位于茶陵县腰潞镇的潞理村是由田土村和元王村合并而成的，曾因出产煤矿和铁矿而闻名，大大小小的矿石加工厂有10多个。由于矿产冶炼，致使村里的环境遭到了严重破坏，天空常年灰蒙蒙的，小溪的水被染成了锈红色，空气中弥漫着呛人的气味。

2013年，茶陵县推进环境治理，矿产冶炼产业全部整顿关停，大批劳动力外出务工，留下的尽是些老弱病残，贫困户有134户。村党总支书记谭运华和村民们把村里闲置的1.4万亩山地利用起来，种植经济林。可经济林种植周期长，回报慢。要想尽快脱贫，还必须另谋出路。

2016年，谭运华通过市场考察，通过弟弟认识了一位在广州江南市场经营果蔬的老板，邀他前来潞理考察。经考察，这位老板发现潞理村的土壤、气候，适合香芋生长。于是，谭运华召集与村干部、村民代表多次商谈后，决定大力发展香芋产业。

2017年，谭运华利用个人资产在银行抵押贷款100万元，用于成立潞理村香芋种植合作社，从福建引进香芋品种，由合作社牵头摸索种植香芋200余亩。当年实现亩产香芋3000斤，实现产值140余万元，不仅还清了银行贷款，还购买了三台大型农用机械，合作社账户还有盈利。

近年来，潞理村借着精准扶贫的东风，大力发展香芋种植。成立了茶陵县潞理西华种养农民专业合作社，让村里的70多户贫困户成为股东。经过不断摸索，种植技术不断提高，当地产出的芋头个头大、品质优，赢得了市场信赖。今年，村里采取“合作社+种植大户+贫困户+集体”的模式，扩大香芋种植规模达800亩，发展种植大户15户，实现全村贫困户和农户全覆盖，帮助农民增收致富。

依托科学种植，潞理村产出的芋头个头大、品质优，良好的品质赢得了收购商的信赖。“一些广州、深圳的老板都说我们的香芋比福建的好，今年都想与我们合作，所以不愁销路。”谭运华说，“将来，村里还计划建设香芋加工厂，利用村里丰富景观资源和地热资源，发展“农业+旅游”，助推乡村经济发展。”

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