图为：萝卜

  遇上“花心大萝卜”，没得商量，果断甩掉;遇上空心萝卜，是该毫不犹豫地扔了，还是将就着吃了? 当然，最好的办法是找出萝卜空心的原因，保卫萝卜，防止空心现象出现。

  萝卜空心了还能吃吗?

  萝卜空心既影响产量，又影响品质。不过，只要没有腐烂，还是可以吃的。一般而言，由于水分过多流失，空心萝卜的色素浓度会增加，萝卜颜色会有点变化。另外，失水会导致口感变差。若是空心现象太严重，萝卜所含的营养成分基本上消耗殆尽，就不适合食用了。

  萝卜为什么会空心?

  萝卜空心是多重因素共同作用的结果。首先，与品种相关。大型品种肉质较疏松，根部膨大速度较快，易空心;反之，中小型品种不易空心。其次，与生长环境相关。昼夜温差较大，萝卜不易空心;种植密度过稀，养分充足，根部膨大速度过快，易空心;后期追肥过迟或施氮肥过多，易导致叶丛生长过于旺盛，出现空心;肉质根生长盛期，若土壤缺水，须根会增多，并且质地粗糙，易空心。最后，与采收和贮藏相关。采收过迟或者贮藏太久都易空心。

  怎样防止萝卜空心?

  防止萝卜空心，才能实现优质高产。首先，选择中小型品种进行种植。其次，提供适宜的生长环境。包括调节温度、适当密植、合理施肥、控制水分、科学用药等等。最后，适时采收，并及时贮藏在温度、湿度适宜的窖内。

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（文/中国）