“月饼节”马上就到了，当你在为选择蛋黄、莲蓉、水果还是肉馅月饼而纠结时，有一个坚定的声音告诉你，反正就是不要五仁月饼!“五仁君”到底是有多不堪，才会如此被嫌弃?这躺枪的究竟是哪五位“大仁”?

  一、花生仁

图为：花生仁

  花生仁即豆科植物落花生的成熟种子，其营养价值高，一般人群皆可食用。花生仁榨出来的花生油含有大量不饱和脂肪酸，既美味有健康。花生榨油后剩下花生粕富含蛋白质，可做成优质的动物饲料。

  二、芝麻仁

  图为：芝麻仁

  芝麻仁胡麻科植物胡麻的种子，有黑色、棕色、黄色、白色之分。芝麻仁也是重要榨油原料，榨出来的油称为“麻油”或“香油”，常做调味品用。整粒的芝麻仁炒香后可以直接撒在面包、甜品或者烤肉食用，还可以磨粉制成芝麻糊。

  三、核桃仁

 图为：核桃仁

  核桃仁胡桃科植物普通胡桃去掉种皮后的种子，其含油量高达60-70%左右，由于有苦涩味且加工繁琐，因此很少用来榨油。核桃仁一般生吃或者用于制作各种糕点，能起到补气养血、润肺强肾、降脂健脑等功效。

  四、杏仁

  图为：杏仁

  杏仁蔷薇科植物杏的种子，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁主要用于日常食用，可直接吃，也可加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、降脂、美容等功效;苦杏仁常作药用，有生津止渴、润肠通便等功效，不过苦杏仁微毒，不宜多吃。

  五、西瓜子仁

 图为：西瓜子仁

  西瓜子仁是葫芦科植物西瓜的种仁，我国南方地区经常称之为“瓜子仁”。西瓜子仁味甘、性平，有清肺化痰、和中润肠的功效，是零食爱好者的首选。

  如此看来，“五仁”原本身价还是比较高的，炒、炸、蒸、煮或者生吃都是能够接受的，然而，将这五种坚果烤熟、去皮、碾碎，再加上大量的冰糖、猪油、熟面粉和匀，做出来的五仁馅就不那么受待见了。

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