图为：野菊花泡茶

　　野菊花为常见中药材，其气味芳香，性味苦寒，在众菊花中有着突出的药效，能起到疏散风热、消肿解毒、降火明目等作用。据了解，野菊花用法各异，主要包括茶饮、蔬食和做药枕等，消费者可根据个人喜爱和不同症状进行选择。

　　野菊花泡水喝

　　野菊花味苦，用来泡水喝口感虽不如杭白菊，但其药性甚烈，清热、降火、解毒功能极强。夏日干燥火旺，易引起喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等病症，最适合饮用野菊花茶。此外，野菊花配加山楂、桑叶、金银花一起泡水喝，还能预防高血压。不过，野菊花药性苦寒，易伤脾胃，所以不宜长期大量服用;脾胃欠佳者以及孕妇忌用。

　　野菊花炒菜吃

　　野菊花可取嫩茎叶凉拌、煲汤等，以下推荐菊花炒肉片，并介绍其具体做法。

　　材料：野菊花300g，猪肉450g，黄酒、盐、味精、酱油、大葱和姜适量

　　步骤：一、择取野菊花嫩茎叶，清洗后放入沸水中烫一下，捞出，接着放入清水中洗去苦味，再拧干水，切成丝备用。二、将猪肉洗净，用刀切成片放入碗内，加入适量料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。三、锅内放油烧热，倒猪肉炒入味，再投入野菊继续炒，熟后加入味精翻一翻，即可出锅。

　　野菊花作枕芯

　　野菊花含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油，能起到“通关窍、利滞气”的作用。将干的野菊花和萱草一起装入枕套，然后缝合成枕头，也具有很好的养生效果。研究表明，常用野菊花枕的人会感到神清气爽，精神饱满，心情舒畅。此枕香气宜人，还能辅治头晕目眩、视物昏花等病症。

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（中国 云溪）