图为:生姜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”夏天即将到来,人们心烦口渴,胃中需冷,过量食用冰冻挂果容易引发腹痛、腹泻之症。这时,就需要吃点鲜辣生姜,用来散寒祛暑、温胃健脾。平时,生姜主要作为调料使用,现在可介绍几种新吃法:
姜汁酒酿蛋
材料:江米酒 200g 鸡蛋 1个 生姜 1块 枸杞子 20颗
步骤:首先,做好材料准备工作。生姜去皮捣碎,用干净纱布挤出姜汁;枸杞洗净用清水浸泡十分钟;鸡蛋打散成蛋液。第二步,倒入适量清水,大火烧开锅,倒入枸杞2分钟后加入酒酿;第三步,倒入姜汁和蛋液,待蛋液凝固即可出锅。另外,根据个人口味,可适当加入白糖调味。
可乐姜汤
材料:可乐1碗 生姜 1块
步骤:第一步,生姜去皮,洗净切丝;第二步,将可乐和姜丝倒入国内,然后用小火烧开,熬煮十分钟,待姜味渗入可乐中,即可关火出锅。
生姜红糖水
材料:生姜 2块 红糖 30g 蒜5 g
步骤:第一步,生姜去皮,洗净切丝;第二步,大蒜洗净拍碎;第三步,锅中倒水,放入大蒜熬煮;第四步,待水烧开后,放入红糖,搅拌均匀后大火煮2分钟;第五步,加入大蒜,大火煮3分钟后关火出锅。
姜 醋
材料:生姜 200g 醋适量 冰糖适量
步骤:首先准备好密封容器,开水消毒后晾干;第二步,将生姜削皮切片,晾干水分;第三步,将姜片、冰糖和醋放入罐中密封,7天后即可开罐食用。
不过,生姜也不能瞎吃,腐烂的生姜会带有毒素,对肝细胞损伤很大,“烂姜不烂味”的说法不科学。另外,生姜属热性食物,适用于风寒感冒和淋雨后的胃寒患者,但是不能治疗热风感冒,更不能用来预防中暑。
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(中国 桃燃)