图为：健康饮食

　　编者按：以前逢年过节的，大家都趁机会吃点好的，什么鸡鸭鱼肉啊，现在大家却都在崇尚健康饮食。今年过年大家发现，肉禽类没有以前卖得好了，反倒是精品水果和精品蔬菜成为了消费者餐桌上的主角。那么这个市场，前景如何呢?咱们能否从中找到新商机呢?来听安徽百大周谷堆批发市场分析师李涛的观点。

　　羊年新年转眼已过，在这全家团聚的时刻，也是我们农产品市场销售的最高峰期。感觉现在年味越来越不足的人啊，不妨到我们农产品批发市场来感受一下。

　　春节前一个月，这里就人头攒动、车水马龙，非常的热闹，各大商家都在积极备货，抢占春节市场，可以说是年味十足。

　　千家万户餐桌上的食材都是来自这里，翠绿的叶菜，红红的苹果、新鲜的水产品，各种荤食和素食的原材在农批市场汇聚。过去啊，生活比较困的时候，大家都期盼着过年，因为过年就能吃一顿美味佳肴，能吃到鸡鸭鱼肉。

　　现在随着人们生活水平的提高，在食材上选用也有较大的变化，在百姓餐桌上占主角的大鱼大肉被蔬菜和水果取代。目前市场上精品蔬菜及精品水果销售明显看好，相对而言肉类价格相对较低，以安徽百大周谷堆市场为例，今年年前精品水果销售量同比增长的达40%以上，特别是智利的车厘子、越南的火龙果销售量同比增长近一倍，以前的“水果贵族”飞入的寻常百姓家，成为水果市场最大的亮点。

　　从大环境来说，我国很多地区与智利、越南等地区签订了水果直销协议，减少了中间环节，大幅度降低的果价，直接惠民，带动精品水果的旺销;从小的环境说，近几年居民收入逐步提高，口袋子鼓了，购买力不断提高。精品水果成为许多家庭必不可少的一道美味;跟其销售并驾齐驱的精品蔬菜的销售。年前也呈现出节节攀升的趋势，交易量也创下了历史同期的新高。很多的精品蔬菜走进了百姓的餐桌，特别是云南的精品菜，如荷兰豆、秋葵、笋蒿等，销售看好。

　　今年的节日，百姓的餐桌不在是大鱼大肉，而是精品素食走俏，人们生活更注重健康。三月份后的农产品市场，也进入各种时令果品大量上市的季节，菠萝、芒果、草莓等，不仅丰富着我们餐桌，更丰富着我们的生活。