图为：芹菜

　　芹菜分为本芹和西芹两大类型。中国的本芹按叶柄色泽还可分为青芹和白芹两种类型。青芹品种有：长沙青梗芹、湖北天门芹菜等;白芹品种有：四川草白芹、上海洋白芹等。西芹品种有：圣洁白芹、嫩脆西芹、荷兰西芹、意大利冬芹等。

　　芹菜栽培以春秋两季为宜，春茬芹菜在3月份播种，4-5月份收获;秋季芹菜在9-10月播种，次年1-4月份收获。