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今年蜂蜜涨价教你几招辨别真假蜂蜜

网友投稿  2014-09-28  互联网

图为:蜂蜜

  目前正是秋季采蜜的大好时节,但据市场调查,今年我国南方部分地区蜂蜜 大幅减产。这是由于今年夏天多雨天气影响造成的。重庆大渡口地区天然原蜜价格涨幅达两成,目前价格在120元/斤。业内人士分析,受到原蜜价格上涨影响,今年超市蜂蜜价格也将有所上升。

  因此消费者在购买蜂蜜时需要仔细辨别,切不可盲目贪便宜,以免买到假货,以下介绍一些辨别真假蜂蜜的办法。

  1、看蜂蜜颜色、形状。

  真正的蜂蜜颜色是透明或半透明,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖或糖浆冒充的,因此颜色鲜艳,多呈浅黄色或深黄色。将液体状蜂蜜用筷子挑起,可以看见细长拉丝,且拉丝有弹性。而假蜂蜜挑起则无拉丝,或拉丝断流无弹性。

  2、辨别蜂蜜气味和味道

  真正的蜂蜜有淡淡的植物味花香。而假蜂味道多为水果糖味。真蜂蜜品尝液体状时有粘稠糊嘴感,后味悠长,品尝结晶块时,入口即化。而假蜂蜜仔细品味会有苦涩味,结晶块咀嚼时像砂糖一样,有清脆响声。

  除以上两点之外,还有一些蜂蜜的小常识也可以帮助辨别识别蜂蜜,例如不同的蜂蜜结晶程度不一样,槐花蜜、枣花蜜只能部分结晶,而荆条蜜、椴树蜜、油菜蜜则可整瓶结晶。

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(中国 御影)



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