图为：丝瓜
丝瓜采收的早晚与品种类型，栽培条件与管理技术等有关。如早熟丝瓜品种"早冠406"从定植到开始采收需30～39天;从雌花开放到采收嫩瓜需8～12天，温度高时瓜条发育加快(花后8天即可采收)。丝瓜以嫩瓜供食用，采收宜早不宜迟。若采收过晚，瓜条内部纤维迅速增加，种子变硬，影响食用;采收太早，总产量低。因此，丝瓜的具体采收标准因品种而异。一般丝瓜的采收感观标准如下：当果实充分长大呈现该品种商品瓜特有颜色和形状，果面茸毛减少，用于触摸有柔软感，果皮未硬化前为采收适期。
