辣椒日灼病是一种生理性病害。主要因为叶片少，遮阴不好，在生产中没有采取遮阴措施，使果实受强烈阳光直射，水分大量蒸发，使果面局部温度升高而烧伤。

　　辣椒幼果和成熟果实均可受害。向阳面被太阳照射灼伤，初期褪绿，后期呈黄白色，病斑边缘明显；随着病害的发展，病部果肉逐渐失水变薄，稍凹陷，形成有光泽近似透明的革质状，病部易受杂菌污染，生长黑色或粉色霉层，甚至腐烂。

　　辣椒日灼病的防护，首先，辣椒打杈时要留3-5片叶，能起到遮阴的作用；其次，在7-8月盛果期采用遮阳网遮阴，每天上午10时铺上遮阳网，下午4时放下；也可采用高密度种植。若是大棚种植，从田间取适量土壤，用水稀释后呈泥浆状，泼到棚室顶部，也可起到遮阴的作用。