钙是农作物必需的大量元素之一。蔬菜亦不例外,需求量大,但在南方偏酸性红壤土,由于受铝的毒害作用,会抑制作物对钙与磷的吸收,容易产生缺钙症。各地菜农对此多有忽视,往往偏重氮肥的施用(尤其铵态氨),而过多的氮亦会抑制作物对钙的吸收,从而导致氮、钙失调。据资料显示,这种现象在蔬菜生产上表现普遍,必须提醒各地菜农重视。 蔬菜一旦缺钙,会产生多种生理病害,导致产量下降、品质变劣。其主要症状表现在生长点、顶芽、心叶、根尖(根毛)以及果实等部位,生长停滞,发育不良。不同蔬菜类表现症状有一定差异。如叶菜类、多表现心叶卷曲、叶缘变褐;根菜类生长点萎缩、枯心;果菜类则表现为顶芽枯死、果实顶端凹陷,甚至黑褐坏死等。 根据蔬菜缺钙症产生的上述原因,在防治上必须着重抓好以下几项措施: 一、适施氮肥。即应根据不同菜类对氮的需求及其生育表现,做到各种营养元素的平衡供应,尤其不宜一次施氮过多,需要时可分次薄施。 二、及时浇水。土壤过于干旱,会使土壤溶液浓度升高,削弱作物根系对养份的吸收能力,从而抑制对钙的吸收利用。因此,必须注意经常保持菜地土壤湿润,天气干旱应及时灌溉或浇水,一般以浇为主,若灌水则在灌后随即排清,防止渍水。 三、适施钙肥。蔬菜适用的钙肥,主要为氢氧化钙(熟石灰),其适宜施用量应视土壤酸碱度及土质等状况而定。如PH5-6的粘壤土,亩施100-120公斤,砂壤土亩施50-75公斤为宜;PH4.5-5的各类酸性较重的土壤,则每亩可分别增施15—25公斤。石灰宜作基肥施用。其它如石膏(硫酸钙)、钙镁磷肥及过磷酸钙等,因均含有钙的成份,也可作为兼用钙肥,适量施用。 四、叶面喷钙。当发现蔬菜已出现缺钙症状时,可及时采用0.5%的氯化钙或硝酸钙)溶液,进行叶面喷施,一般每隔3-7天喷一次,连续喷2-3次(视症状轻重而定),可收到控制病情的防治效果。
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