大蒜在河南省的杞县、中牟等地生产面积逐年扩大,远销广东,深圳等地,同时也带动了大蒜加工业的发展,效益非常可观。 一、选择优良品种 1.宋城大白蒜 该品种已推广到我国北方大蒜播区,种植面积占大蒜秋播区面积的75%以上。此品种头大色白,味纯,是我国主要出口的大蒜品种之一,属中熟种。叶片宽厚,株型开张,成熟后倒伏,单个蒜头重50可左右,大的可达120克,蒜薹细短。 2.苍山大蒜 此品种是山东省的地方品种。蒜头直径4.5厘米,皮色洁白,瓣少而大,每个蒜头平均6瓣,辣味浓,蒜薹粗而长,属薹、头兼用的中晚熟品种。 二、确定播期 大蒜是一种喜冷凉的作物,播种过早,冬前生长过旺,蒜苗抗寒能力弱,生长后期植株叶片易枯黄早衰。播种过晚,植株较小,抗寒性差,营养基础不好,影响产量。河南省适宜播期为9月中下旬,越冬苗具有5-6片叶,抗寒能力较强。 三、播种密度 蒜种的大小、好坏与产量关系密切,母壮子肥。因此要选择瓣大色鲜、无伤无烂无病虫害,不脱皮的蒜瓣作种蒜,忌用喷过赤霉素和多效唑的大蒜作种。一般每亩需种50-75公斤,行距20厘米,株距13厘米左右。 四、整地播种 大蒜和其它葱蒜类一样,忌重茬连作,喜肥水,种植时必须施足底肥。因地膜覆盖大蒜追肥不便,更要以底肥为主。一般亩施腐熟的农家肥5000-6000公斤,过磷酸钙50公斤,钾肥20-30公斤。开沟深6-7厘米,覆土厚度2-3厘米。 五、除草覆膜 为防草害,覆土后可用24%的果尔除草剂,每亩用药50-60毫升对水50千克,全田均匀喷洒。还可用60%的丁草胺50克或阿特拉津120克,对水50千克喷洒,喷药后尽量不破坏表土层。喷药后覆膜,使地膜紧贴畦面并压紧地膜,出苗后及时人工破膜。 六、田间管理 越冬前幼苗的生长主要靠蒜瓣中的养分,不需要追肥,可根据土壤状况进行浇水。进入12月下旬,应浇一次“冻水”,以使蒜苗安全越冬。3月上旬可结合浇水每亩顺水冲施10公斤尿素或15公斤三元复合肥。5月上旬开始采薹,采薹前5-6天停止浇水,以利于抽薹。 七、病虫害防治 大蒜的虫害主要有蚜虫、葱蓟马、蒜蛆等,在河南省以葱蓟马为害较为普遍,特别是干旱少雨的年份,为害更重,被害叶上呈灰白色斑点。发现虫情应及时用40%乐果乳油与80%敌敌畏乳油1500倍液混合喷洒。蒜蛆是由于使用了未腐熟的有机肥或在蒜种“退母”时招致成虫产卵,卵孵化后进入土中,啃食蒜根,影响产量。防治蒜蛆可将1000倍液的乐果乳油或辛硫磷用喷雾器(喷片取出),把药液施入根部土壤中。 大蒜的病害主要有紫斑病、灰霉病等,病害发生后可交替使用75%百菌清、64%杀毒矾、50%扑海因、50%托布津等药剂600-800倍液喷雾防治。 八、适期收获 1.收蒜薹 当蒜薹伸出叶鞘6-7厘米时即可抽薹。一些长势强的品种蒜薹较粗,抽薹易断,可采用扎轴法,即用铁钉或毛衣针在离地面5-7厘米处切断蒜薹,然后将蒜薹抽出。 2.收蒜头 宋城白蒜在假茎倒伏时即可收获。其它品种可在基部叶片开始变黄、蒜头外层皮变薄时收获。 成熟的大蒜要及时收获,若收获不及时,或遇雨,外层蒜皮易变黑腐烂,且易散瓣,影响品质。
滑县农广校 黄利华
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