一、 注意合理施肥。 不论是叶菜还是果菜类蔬菜,在采收前30天内不要施用生粪水;对于长期使用化肥特别是单一使用氮肥的菜田,由于氮肥中的铵离子与空气接触后易转化成硝酸根离子,根系或叶片吸收后会使蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐积累,污染环境影响人体健康,同时叶面喷施氮肥水溶液会使蔬菜品质明显下降且不耐贮存,所以在蔬菜采收前30天内不要喷施氮肥。
二、注意适时使用生长调节剂。 植物生长调节剂在一定程度上能克服农业环境中的某些不利因素,提高蔬菜作物的光合作用效率,从而达到早熟、高产、优质、高效。如:大蒜、洋葱在采收前两周叶面喷施2500PPM的“青鲜素”,可有效防止贮藏期间发芽;在莴笋伸长期和400-800PPM的“比久”喷洒植株2-3次,可明显抑制抽薹,增加茎粗度,提高商品价值;西红柿在果实转色前,用500-2000PPM的乙烯利溶液,可使果实提早成熟5-7天。植物生长调节剂的使用以叶面喷洒为主,以油剂效果最好,较低浓度的生长调节剂对茎、芽的生长和果实发育有促进作用,而浓度过高则会引起生长停滞,提早衰老。所以,在夏季使用一般要选择在晴天的傍晚进行,要避免在烈日下喷洒。
三、注意正确使用农药。 由于蔬菜生产中所有农药种类很多,安全期间隔也各有不同,比如乐果喷后安全期是10-15天,杀虫灵喷后的安全期是7-8天。在生产中要选择高效、低毒、低残留、安全性强的药剂,尤其是在蔬菜采收上市前,严禁使用剧毒、高残留的农药,以免造成食物中毒。
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