正常条件下，一般经15天左右，菌棒即可完成转色，其感观标准为：料表呈棕色至棕褐色，"白色花斑"约占菌棒总面积的10%以下；菌膜厚度适中；菌棒富有弹性，敲击有干木棒的声响；重量较转色前减轻20%左右。如袋装干料0.9公斤的菌棒，完成发菌时约重1.8公斤，正常转色后应为1.4公斤左右。
滑县农业技术推广中心 卢曙光