粮、棉、油是人类生产、生活的必需品。当前广大农户即将收获油菜籽，但要夺取优质高产，必须注意以下两点:
　　一、收获时间
　　因为油菜籽成熟度与产量及品质有着密切的关系，适期适时收获油菜籽是夺取高产优质的的关键。生产实践证明，油菜籽一般在花后25～30天，种子的重量和油分的含量接近最高值，此时收获油菜籽为最适宜时期。过早地收获，上部角果尚未成熟，降低产量和籽粒质量；过晚地收获，早熟的角果容易开裂落粒，同样也影响产量和品质。
　　二、收获方法
　　1、收割方法
　　油菜收获均应在早晨带露水收割，以防主轴和上部分枝角果裂角落粒，在收获时，一方面应承、做到“四轻”(轻割、轻放、轻捆、轻运)，力求在每个环节上把损失降到最低限度；另一方面做到“四边”（边收，边捆，边拉，边堆），不宜在田间堆放、晾晒，以防裂角落粒。
　　2、科学堆放
　　油菜籽的科学堆放收获，与成熟度和生产习惯、气候条件有关。由于油菜在八成熟时收获，为促进部分未完全成熟的角果的后熟，应将收获后的油菜及时适度堆放。若直接散放田间晾晒，角果皮将会迅速失水变干，茎秆和角果皮中的营养物质不能再向籽粒运输，角果秕粒增多，降低产量和品质。据调查统计，八成熟的油菜收后，直接晾晒的比堆放后熟的产量降低4．9％～6．3％，含油量降低1．3％～2．1％。但在堆放油菜籽要选择在地势较高、不积水的地方。
　　3、及时脱粒
　　经过堆放4～6天的油菜，角果经果胶酶分解，角果皮裂开，菜籽已与角果皮脱离。这时，可选择晴朗的天气，抓紧时间摊晒、碾打、脱粒、扬净，当水分降到8％～9％时即可入库。