春莴笋是指头年播种，第二年春季上市的莴笋。在华北地区于9~10月播种、育苗，初冬或第二年春季栽植，4~5月收获；四川、云南等冬季温暖地区于9~10月播种、育苗，初冬定植，翌年1~2月收获，西北、东北冬季严寒，一般春季温室育苗，4月定植，6月收获。
1.品种选择莴笋有尖叶和圆叶两种。早春上市的春莴笋宜选用早熟、耐寒性强的品种。如：北京鲫瓜笋、南瓜白皮、上海小尖叶等，定植后50天即收获；晚春上市的春莴笋宜选用不易抽薹、高产的中晚熟品种。如北京柳叶笋、紫叶笋、雁翎笋、南京青皮、上海大尖叶、圆叶等，定植后60天收获。
2.育苗播前种子用20~25℃温水浸种6~8h，捞出洗净，置于18~20℃左右的地方催芽。三天后胚根露白播种。10月中下旬，播前浇足底水，水渗后撒一层过筛细土，撒籽后覆盖1㎝厚细土，每畦播种量100g左右，能定植1亩。或者干籽播种，在整好的畦中撒播种子，用细土覆盖均匀，脚踩镇压，使土与种子密接，然后浇水，一般4~6天可出土。
3.苗期管理幼苗子叶展开及间苗后，应分别覆一次细土，每次覆土0.5㎝，以利保墒、增温和护根。育苗期尽量不浇水，以防降低地温。在幼苗长出第1~2 片叶时进行间苗，去掉若苗，留苗距1~2㎝。当幼苗4~5片时，选晴天进行分苗，分苗前先放风炼苗，留壮苗、去若苗、病虫苗、徒长苗。采用暗水分苗，即先开沟然后摆苗，水壶浇沟水，水渗后覆土整平苗床，再分下一沟苗。株行距8㎝×8㎝。随分苗覆盖薄膜，提高床温，促进缓苗。10天后，心叶开始生长，轻浇一次小水，水后3天中耕松土。苗畦温度掌握在15~20℃，夜间最好不低于5℃。要适当通风，温度高时易徒长。最严寒季节也要注意保温，立春要加大放风，防止幼苗徒长窜高，定植后易抽薹。
4.定植栽春莴笋地宜头年整地施足基肥并作好畦，翌春待土壤化通后，平均气温达5~6℃时定植，定植前10天炼苗，加大放风并逐渐撤除覆盖物。栽前4~5天浇水起苗，囤放苗畦里。定植密度尖叶莴笋25~28㎝见方；圆野莴笋21~23㎝见方。所采用平畦，也可采用小高畦覆地膜，或在小拱棚、改良阳畦、塑料大棚中定植。这样定植期还可提前15~20天。
5.田间管理定植后4~5天浇一次稀粪水，水后深中耕蹲苗。一般到笋茎基部肥大达3~4㎝时，及时浇水追肥，尿素15~20㎞/亩。此后笋茎部迅速伸长和肥大，应保持土壤湿润，结合浇水再追施1~2次化肥（尿素），每次15~20㎞/亩。当笋茎肥大达商品成熟时上市。即莴笋主茎顶端和最高叶片的叶间相平，俗称“平口” 时收获。



滑县农广校 刘慧敏