塑料拱棚，又称（冷棚）的栽培方法是指不用人工加温，全靠太阳光升温的方式，实质上是一种半促成栽培形式。塑料拱棚依其高度和跨度的不同分为小棚、中棚和大棚。小棚与中棚的区别不太明显，与大棚相比也难找出严格区别，一般将跨度为1-3米，棚高1米左右的称为小棚；跨度为4-6米，棚高1.5-1.7米左右的称为中棚；跨度在6米以上，棚高1.8米以上的称为大棚。
　　 
　　一、小、中拱棚栽培技术
　　
　　小、中拱棚结构简单，搭盖方便，投资少，易管理，经济效益高。因此，在我国的草莓产区应用很广。
　　
　　1、小棚结构：小棚是使用5-7厘米宽的竹片、直径1.5-3厘米粗的细竹竿或直径6-8毫米的钢筋弯成拱形棚架，外盖塑料膜而成。一般每隔0.5-1.0之间插一拱架,两侧和中间各设一道拉杆加固棚体.拱架入土15-30厘米,棚膜绷紧,膜两边用土压实,棚上用压膜线固定棚膜。夜间为保温防寒，可在其上覆盖草帘。东西向拱棚可在棚北侧加设1.5-2米高的风障。 
　　
　　2、中棚结构：建造中棚所用的材料有竹木、钢管或钢筋结构，也有钢竹混合结构的。根据拱架材料设1-3排立柱，也可不设立柱。中棚跨度为4-6米，长30-50米为宜。棚内每隔3-5米设一排立柱，立柱上端距棚面20厘米处用竹竿纵向连接，拱架由竹片、细竹竿或钢管弯成弧形，两端插入土中。 
　　
　　3、栽植方式：小、中供棚的规格灵活多样，但栽植形式主要有以下几种：
　　
　　（1）棚高0.4-0.5米,棚宽0.8-1.0米，棚内做成1个高畦，定植4行，株行距为15厘米×25厘米。
　　
　　（2）棚高1米，棚宽2.3-2.5米，棚内做2个高畦,畦高15厘米.每畦定植4行,株行距15厘米×25厘米。
　　
　　（3）棚高1.5米，棚宽4.6米，棚内做6个高垄，垄面宽0.6米，垄高25厘米。每垄栽2行，株行距10-15厘米×25-30厘米。
　　
　　（4）棚高1.5-1.8米，棚宽5米，棚内做4个畦，畦高15厘米。每畦定植4-6行，株行距15-25厘米。
　　 
　　4、扣棚时间：从理论上讲，扣棚要在草莓自然低温条件下解除生理休眠之后进行。在北方气候条件下，多数草莓品种大约在12月中旬至1月上旬休眠期即已解除，因此，在此之后就可以扣棚保温。但鉴于此期外界气温太低，小、中拱棚保温效果差，所以一般延迟到2月中旬开始扣棚保温。
　　
　　早春扣棚只能提早收获，但不能延长花芽分化时间，为了增加花芽分化质量和数量，延长花芽分化时间，需在晚秋扣棚。扣棚时间以当地气温为准，当气温隆到5℃时，应立即扣棚。沈阳地区可在10月中旬，保定和烟台可在10月下旬或11月上旬扣棚。
　　
　　5、品种选择：在我国北方地区，可以选择休眠深、需冷量多的品种。在南方温暖地区可选择需冷量少的品种。在一棚内最好配置2个以上品种，以促进异花授粉，提高产量和品质。扣棚前草莓的育苗、栽植、植株管理、地膜覆盖等措施，可参考露地栽培技术。这里就不再重述了。
　　
　　6、温度控制：早春扣棚初期，为防止秧苗徒长，促进植株健壮，在温度管理上，应适当低些。扣棚一周内，棚内温度只要不超过30℃，白天可只揭草帘，不放风，以促根系和地上部恢复生长。植株萌芽后，逐步打开棚两头的棚膜，放风降温，萌芽至显蕾期白天温度15-20℃，夜间6-8℃，开花结果期白天为20-25℃，夜间5-6℃。由于小拱棚空间小，棚内温度随外界气温的变化，易发生较大波动，温度变化剧烈。白天最好不要超过28℃，以防高温烧苗。随外界温度的提高，棚上草帘由晚揭早盖至早揭晚盖。到4月下旬的时候，外界温度已能满足草莓生长发育的需要，可加大放风量，适当打开南侧棚膜放底风，当棚温接近自然界温度时即可撤棚。
　　
　　晚秋扣棚时，其温度管理有两个关健时期，一是刚扣棚，另一个是除棚之前。这两个时期主要是控制高温，白天棚内最高温度不得超过28℃,温度太高时可通过通风的办法来降温。入冬前如果棚内温度低于5℃，可在夜间加盖草帘保温。到11月份即使不通风，棚内最高温度也不高于28℃，白天只揭草帘，晚间盖草帘密闭保温。
　　
　　第二年春天，当最高气温稳定在5℃以上时，可重复上年11月份的管理方法，。当棚内最高温度达30℃时要放风，控制在28℃左右。夜间即使不盖草帘也能保证在5℃以上时，可以除去草帘，当最低气温稳定在10℃以上时，可以考虑撤棚。
　　
　　7、肥水管理：在施足底肥的基础上，可配合施少量化肥。为防止植株徒长，前期以控水为主，只要土壤不干，植株生长正常，可不浇水或浇小水。生长后期，随温度的升高，放风量的加大，草莓开花坐果对水的需要量加大，应及时浇水。浇水要掌握小浇勤浇的原则，不宜大水漫灌。 
　　
　　8、病虫害防治：扣棚后土壤及棚内温度、湿度都相应高于外界，再加上日光中的紫外线被塑料薄膜滤掉一大部分，因此，草莓的长势比露地栽培的长势旺，叶片较嫩，抗病力降低，导致扣棚后白粉病、灰霉病易发生。另外，由于拱棚内土壤温度高于没扣棚的土壤温度，地下害虫往往集中到草莓棚内的土壤中。因此，需要加强病虫害防治。草莓苗定植前可进行土壤熏蒸处理。 
　　
　　二、大棚栽培技术 
　　
　　1、大棚结构：普通塑料大棚是指用各种材料作支架构成整体结构，形成一定空间，支架上面覆盖塑料薄膜，四周无墙休，宽6米以上，长30米以上，高1.8米以上的设施结构。依据所用材料不同，可分为竹木结构、泥结构、钢架结构或镀锌薄壁钢管结构等。
　　
　　（1）竹木结构：由竹、木材料建成，以立柱支撑拱杆和固定作用，这种大棚优点是取材方便、施工容易、造价较低，因此，它是目前草莓产区采用较多的塑料大棚。缺点是：竹木易朽，一般使用期限仅2-3年，且棚内立柱较多，影响光照和操作管理。
　　
　　（2）水泥结构：这种材料的大棚克服了竹木结构易朽、钢筋结构易锈的缺点。把水泥柱与弧形棚顶相结合，每个拱形棚架由一对弯曲水泥柱构成，之间用粗铁丝固定在一起。这种棚架造价较低，耐风吹日晒，使用寿命长。
　　
　　（3）管式组装大棚：国内定型产品是gp-y型镀锌薄壁钢管固定装配式大棚。上面有卡槽固定加盖的聚已烯薄膜，其管架由拱杆、连杆通过接头、管卡组装而成。其中gp-a型，棚高3.0米，宽8米，长42米，占地336平方米。棚上配有卷膜机，便于通风透气，调节棚内温湿度。其优点是使用寿命长，装卸方便。薄膜易固定，抗风能力强。
　　
　　2、覆盖棚膜：温室或大棚用的塑料薄膜，无论在强度还是在性能上都高于地膜，所以一般把温室或大棚的专用塑料薄膜叫棚膜。由于聚乙烯棚膜存在着保温性能差、无滴的持效期短和均匀性差等缺陷，因此，大棚和温室以选用聚乙烯无滴防老化膜为好，因为这种棚膜透光率高，抗污染能力强，保温性能好，还具有耐低温老化性能和无滴性能等优点。无滴膜是在薄膜中加入了去雾剂，在覆盖时不产生露点，不宜形成一层小水滴，这样有利于透光、增温、降温和防病。
　　
　　由于塑料棚膜遇高温时易熔，因此，棚膜坏了可热补，小块可焊成大块，成卷的棚膜可结成整个大棚。焊接时可用100-200瓦调温型电熨头或电烙铁等。膜的种类不同，要求温度也不同，一般聚乙烯约需110℃；聚氯乙烯约震130℃。焊接时应使两层薄膜之间干燥，不能有灰尘、水滴，并要掌握好焊接温度，否则不能焊牢。
　　
　　上膜时应选择无风晴天小心进行，防止机械破损，破损时应及时修补，防止小洞变大洞。大棚的棚膜，可分成4块覆盖，即顶部及两侧各两块。两块棚膜的交接搭缝换气口，换气口处薄膜要重叠15-20厘米，换气时扒开，不换气时再闭合即可。在近地面的四周要留出20多厘米宽的棚膜，以便埋入土中固定。为了加强大棚夜间的防寒保温效果，可采用3-4层覆盖，3层覆盖，即地膜、大棚棚膜和草帘；4层覆盖，即地膜、连体小拱棚、大棚内外层或不用内层而加盖草帘。棚北侧用玉米秸或用薄膜夹草帘设置风障。
　　
　　3、定植时间：定植时间一般各地区也是不一样的。北方寒冷地区在9月下旬至10月初定植，南方温暖地区可于10月下旬以后定植。若定植太早，花芽尚未完成分化，往往因移苗伤根而影响花芽分化和发育。
　　
　　4、肥水管理：草莓苗定植成活后，可追肥两次，第一次，在缓苗后追施一次磷酸二铵，每667平方米施10千克，这对苗的生长和花芽分化后的发育充实是有利的。第二次可在10月下旬以后，每667平方米追施10千克左右的氮、磷、钾复合肥，然后覆盖地膜。
　　
　　5、温度控制：大棚半促成栽培比露地栽培提早成熟1-2个月，可以获得较高的效益。在棚温调控方面，扣棚后需要密闭保温，以使棚内温度迅速升高。扣棚前期，要保证白天温度在28℃-30℃左右，夜间最低温度应保持8℃以上。如夜间温度达不到要求，应在棚内扣小拱棚，必要时在小拱棚上加盖草帘；当昼温超过35℃时，要白天撤除小拱棚。也可在无立柱或少立柱的大棚拉铁丝，纵向拉双层膜，但要与大棚膜间保持30-40厘米的距，温度高时拉开保温幕降温，温度低时关闭保温幕保温。
　　
　　保温一个月后，新叶展开3-4片时，开始现蕾开花。开花时花器对高温极为敏感，超过30℃，花粉生活力降低，影响授粉。夜温降到0℃以下时雌蕊易受冻，长出畸形果。此段时期，白天保持20-25℃，夜间保持8-10℃，地温保持在18-20℃为宜。温度过高时要及时通风换气。此时调温作业要稳，不使温度有高、低剧烈变化，以防对花器发育不利。果实膨大期白天温度可保持20-30℃，夜间保持5-8℃，此时，可根据市场需要来调节温度，温度高成熟早，但果小，温度低些成熟延迟，但果个大。
　　
　　6、放蜂：为了减少畸形果的产生，在棚内可放养蜜蜂进行授粉，大棚内蜜蜂的密度，一般以一只蜜蜂一株草莓的比例来放养，蜂箱最好在草莓开花前3-5天放入棚内，先让蜜蜂适应一下大棚内的环境条件。蜜蜂飞行距离一般为400米，访花期间为8-16小时，蜜蜂活动的适宜温度为15-25℃。
　　
　　7、其他管理措施：有一些草莓品种，容易形成很多腋芽，因此要及时摘除后期发出的腋芽，以减少养分消耗。为了促进长大果，还应注意疏花。半促成栽培1株能发出5-6个花序，在结果期需15片左右的叶片，对多余的基部叶片，要随新叶的展开及时擗掉。肥水管理要根据植株长势和土壤状况而定。