一、控温降湿  蔬菜定植后先密闭棚膜保温。一般白天温度控制在25℃～32℃，夜间温度控制在20℃～25℃。阳光强烈、棚内温度超过30℃时，可用遮阳网遮阳降温，以促进缓苗。缓苗后，应适当降温，一般白天温度控制在20℃～25℃，夜间温暖度控制在15℃～20℃。瓜类、茄果类蔬菜生长的适宜温度为20℃～30℃，如超过35℃，生长发育将受阻。因此，当茄果类蔬菜棚内温度大于30℃，瓜类蔬菜大于32℃时就应通风换气，通风应由小到大。当夜间温度稳定在17℃时，可撤去裙膜，保留顶膜防雨。温度和湿度可通过通风的大小和盖膜的早晚来控制。在多阴雨的天气，也要揭去大棚内膜，让蔬菜见散射光，以防植株光合作用减弱造成营养不良。

　　二、植株调整  蔓生蔬菜株高约30厘米时要引蔓上架，及时吊蔓；茄子、辣椒要整去根茄（椒）以下的侧枝；番茄整枝根据栽培密度不同而异，密植的一般进行单干整枝，稀植的进行双干整枝；黄瓜、南瓜以单蔓整枝为主。另外要及时摘去蔬菜的老叶、病叶、病枝、病果，并进行集中外理。

　　三、应用激素  茄果类蔬菜在气温过高或过低条件下均易引起落花落果，可应用植物激素保花保果。茄子、番茄可用番茄灵浸花或点花，也可用防落素进行点花或蘸花；南瓜、西葫芦、黄瓜可用强力坐果灵浸花，有花粉时进行人工授粉。以上激素调配时要加颜料做记号，避免重复使用而产生畸形果。激素使用浓度要根据气温变化适当调整，温度低时浓度高些，温度高时浓度低些。

　　四、肥水管理  瓜类、茄果类蔬菜结果前期以控为主，结果后视植株长势进行追肥，一般追肥2～3次，追肥可穴肥、沟施或叶面喷施。肥料可用复合肥、充分腐熟的人畜粪、磷酸二氢钾、营养素。初果期每亩施复合肥45～60公斤，条施或穴施，深度约5厘米，保持一定的湿度。浇水应根据气温状况、土壤干湿程度结合追肥进行，气温高、土壤干燥时应及时浇水或灌跑马水。