秋洋芋稻草覆盖栽培技术比较简单，操作简便易行，其技术要点如下：
　　
　　 1、深沟高厢，规范整田。齐泥割稻桩，按稻田排水方向开沟作厢。正冲下湿田，按最多不超过2米开沟作厢，沟深0.3—0.4米；在田埂四周开设边沟，沟宽0.25米。开沟所起泥土捣碎盖于厢面，使厢面平整。
　　
　　 2、选取用良种，适时早播。选用结薯早的中早熟品种，如川芋56、川芋早、川芋四号、鄂薯三号、脱毒米拉等品种。我县适宜播期在8月中下旬至9月上旬。
　　
　　 3、催芽处理，带芽播种。带芽播种是促进秋洋芋早出苗、出壮苗的关键技术。洋芋收获后一般有2—3个月休眠期，要根据不同品种、不同情况进行种薯处理才能顺利出苗。用已过休眠期的春薯作种，不必进行催芽处理。如果从高山区引进的种薯作种，必须进行催芽处理，选用35—50克左右重的小整薯播种为宜。常用的催芽方法是：在播种前10—15天，在地面铺上一层3—6厘米厚的湿润沙土，然后放上一层种薯、盖一层沙土后再放上种薯，如此铺放3—4层，再盖沙土6—10厘米，并盖上稻草或薄膜。催芽期间保持适宜的温湿度，每天浇水1次，当薯芽催到1—1.5厘米时，取出摊放炼苗1—2天，即可播种。
　　
　　 4、合理密植，施足底肥。稻茬洋芋与油菜套作田块，洋芋、油菜均采取宽窄行种植。洋芋宽行60厘米、窄行20厘米，窝距22厘米，亩（1亩=1/15公顷，下同）插洋芋6000—7000窝。稻茬净作洋芋，亩播8000—10000窝。播种洋芋时不需打窝，只需将种薯与土壤紧密接触即可。播种时，要施足底肥，一般每亩要求施用有机肥1100—1500公斤、尿素10—15公斤、过磷酸钙25—30公斤、草木灰100公斤。也可施用复合肥或复混肥。有机肥、化肥撒施于洋芋宽窄行播种带。
　　
　　 5、备足稻草，均匀覆盖。要求每亩洋芋用1.5—2亩稻田的稻草覆盖，盖草厚度达到10—15厘米，在播种后及时盖上稻草遮荫保湿，如遇连晴高温天气，应早晚喷水保湿，以免烧芽烂种。