蕹菜又名空心菜、竹叶菜、藤菜,为旋花科甘薯属一年生或多年生蔬菜,以嫩茎和叶供食用。植株喜高温、喜水,耐涝、怕旱、不耐寒,种子萌芽温度在15℃以上,茎叶生长适温为25—30℃,早春宜在大棚中栽培蕹菜。
1、品种选择。早春大棚栽培蕹菜应选用泰国蕹菜等耐寒性强的品种。
2、育苗定植。1月下旬至2月中旬播种。在塑料大棚内整地做苗床,6米宽的大棚做2畦,畦上铺电热线,上面覆盖3—4厘米厚的田园土。每亩播种量10—12公斤,播后浇足水,覆细土1.5厘米厚,苗床上每隔40厘米横放一根小竹竿后覆盖塑料薄膜,上搭塑料小拱棚密闭保温。出苗前电热线通电加温,齐苗后停止。出苗后撤掉苗床上的薄膜,注意浇水保持苗床湿润。幼苗10—15厘米高时定植。每亩基施腐熟有机肥3000公斤、蔬菜专用肥75公斤后做畦,定植行距和穴距均为20厘米,每穴栽苗3—4株。定植后浇活棵水,遇寒冷天气畦上搭塑料小拱棚。
3、直播。6米宽的大棚做2—3畦,施足基肥,每亩施腐熟有机肥4000—5000公斤、蔬菜专用肥50公斤。撒播和穴播均可。撒播,每亩播种量10—12公斤,播后浅耙、轻踏、浇少量水;穴播,行距和穴距均为20厘米,每穴播4—5粒种子,播后浇适量水,保温方法同育苗移栽。
4、施肥浇水。勤施追肥,每次采收后施一次肥,并注意通风。外界气温升高至适合蕹菜生长的温度时,逐渐撤除小拱棚和大棚膜,干旱时沟灌,保证水分供应。
5、防治病虫。害虫主要有菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和蚜虫等,病害主要有猝倒病、白锈病和灰霉病等。防治菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾等害虫,用5%锐劲特2000—4000倍液、50%宝路可湿性粉剂1000-2000倍液、5%抑太保12000倍液。印楝素、川楝素、Bt等喷雾,7—10天一次,注意轮换用药。防治蚜虫,用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或50%抗蚜威4000倍液喷雾,每7-10天喷一次,连续3—4次。防治猝倒病,用75%百菌清500倍液、70%代森锰锌500倍液、50%多菌灵1000倍液、绿亨1号3000倍液等喷雾,每隔5-7天一次。防治白锈病,用70%代森锰锌500倍液、75%百菌清600倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂800倍液等喷雾,每隔7—10天一次,连喷2—3次。防治灰霉病,用50%速克灵1500倍液、扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾,每隔7—10天喷一次,连续2—3次。
6、采收。株高20—35厘米时及早采收,赶在3—4月价格高时上市。第一次间苗采收;第二次采摘嫩头,基部留2—3节促发侧枝;以后留2—3个侧枝采收。
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