一、品种与播量。近年来各地都培育了适合早春生长的早熟大白菜品种,要求耐低温性强、不易抽薹开花、生育期短、结球快、品质好、产量高、上市早。栽培时一般主要选择鲁白一号、阳春、鲁春、冠春、热抗白45、辽丰、小杂55、小杂56、强势等早中熟品种。撒播大田亩用种100克左右,营养钵育苗或穴播用种50~60克。 二、苗床准备。播前做好苗床,每亩定植大田需用育苗畦30平方米,可在大田内就地做高畦(忌前茬为十字花科,应选葱、蒜茬为好),采用小拱棚育苗。按30平方米施腐熟厩肥50公斤、过磷酸钙1公斤、尿素0.5公斤、氯化钾或硫酸钾0.5公斤,并掺些细沙或草木灰,耕翻15厘米深,使肥料混合均匀后耙平作畦。 三、育苗。2月下旬~3月上旬播种。为延长上市供应时间,在适期范围内应错开播期。足墒播种,每穴播2~3粒,播后覆土0.5厘米,盖地膜,并搭架盖薄膜,夜间加草苫保温。育苗期间,苗床温度夜间不低于13℃,白天保持25~28℃,超过30℃放风,齐苗后应揭去地膜。 四、定植。亩施腐熟优质粗肥5000公斤,磷、钾复合肥30公斤,二铵10公斤,碳铵60公斤,肥料普撒后耕翻20厘米做畦,畦面宽80厘米,埂宽20厘米。定植时苗龄25~30天,有4~5片真叶;于气温稳定在10~13℃,每畦栽2行,株距40厘米,亩植3500~4000株。每穴栽1苗,栽后浇水,覆地膜,3~4天放苗,经5~6天可缓苗;为了提早上市,可扣小拱棚。 五、管理。缓苗期以蹲苗为主,促根系生长。之后肥水齐攻,每8~10天浇1次水,并随水亩施尿素10~15公斤,浇水以能洇湿垄背为准;莲座期进行叶面施肥,可喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2%的尿素等;还可喷施0.7%氯化钙,以促抱心长叶并防止干烧心。注意放风,以防高温高湿引起软腐病。虫害主要有菜青虫、蚜虫、棉铃虫等,可用1.8%和0.9%的爱福丁2号或3号或净叶宝Ⅱ、Ⅲ600倍液防治。病害主要有霜霉病、软腐病、黑斑病、炭疽病。可用25%甲霜灵600倍液或75%百菌清500倍液喷施防治霜霉病;用70%敌克松800倍液灌根防治软腐病;用64%杀毒矾500倍液、40%特力克600倍液防治黑斑病和炭疽病。喷药时可加一些叶面肥进行药肥混喷,提高防治效果。 六、采收。4月中旬至5月初。
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