1． 主题内容与适用范围
本规程按照绿色食品标准对番茄生产技术做了规定。
本规程适用于华北地区具备良好生态环境，具有较高生产管理水平，适于种番茄的地区。
2.引用标准
绿色食品番茄行业标准。
3.立地条件选择
大气，水质，土壤条件均符合绿色食品优良生态环境标准。
4．1茬口安排
根据番茄生长期及对温度的要求，我国华北地区，露地番茄分为春秋两大季，春番茄在保护地内育苗，晚霜结束后定植于露地，秋番茄夏季6--7月育苗，结果期正处于9.10月气温比较适宜的时期。大棚番茄，春季可比露地早熟30--40天，秋季可延至11月上中旬收获，日光温室番茄分为秋冬和冬春两茬。详见下表。
京津地区番茄栽培时期
茬 次 播 种 期 定 植 期 收 获 期
露地 春茬 2月中下 4月下--5月上 6月下--7月下
秋茬 6月中 7月下 9月下--10月下
大棚 春茬 1月中下 3月中下 5月中--7月下
秋茬 7月上中 7月下--8月上 10月中--11月上
温室 春茬 8月中下 9月下--10月上 12月下--2月中
秋茬 11月中下 1月中下 3月中下--5月上种
4.2品种选择
番茄的类型品种相当丰富，目前常见的品种如强丰，强丰白果，中蔬4号等，杂交种有佳粉系列，毛粉802，西粉三号等。应根据栽培环境，季节，上市早晚等选择适宜的品种或杂种一代。露地栽培为了早熟多选用自封顶类型，为了演晚可选用毛粉802，佳粉15等。
5育苗
5.1育苗场所
阳畦，小拱棚，大棚，温室都可作为育苗场所。但日光温室冬春季育苗必须选择温室中部地段，此处光照充足，温度较高且平稳，利于培育壮苗，秋冬茬育苗可载有覆盖条件下的棚内或温室进行。
5.2营养图的配制
5.2.1营养土的比例
陈马粪30%，园田土30%--40%，每50kg营养土中掺过磷酸钙0.5kg，硫酸钾0.25kg，掺拌营养土时，可喷洒杀虫剂和掺适量多灵菌，营养土掺匀过筛后备用。
5.2.2营养土方的制作
营养土方要做到"坚而不硬，松而不散"。其制作方法如下：在育苗床上挖出10cm深土，耙平踩平，把配好的营养土铺10cm厚于育苗窗捏内，用脚踩一遍以防止散坨，然后浇
透水，深度2寸，水渗后切成8--10cm土方，在切好土方的中央打直径和深都为2--3cm的孔，以备分苗用。
5.2.3营养钵的准备
将配好的营养土装在8*10cm的营养钵中，上留2cm不装上，然后将起紧密码放在苗床中以备分苗用。
5.2.4电热温床的准备
严寒季节，为防止温度过低而不利于幼苗生长，可采用电热温床育苗，在温室中部，将床土挖出10cm深，耙平踩平，将电热线按10cm间距，铺在苗床上，上铺营养土10cm厚，按5.2.2方法制作土方，或者将装好营养土的营养钵直接码放在电热、线上。
5.3浸种催芽
5.3.1药剂浸种
用10%磷酸三钠溶液浸泡种子15分钟，捞出后用清水洗净，再继续在清水中浸泡6--8小时，可以杀种子表面沾染的病毒菌。
5.3.2温烫浸种
将种子放入60℃温水中，随之搅拌至水温降至30℃止，再浸泡6--8小时，温烫浸种除促进种子萌发外，也具有杀菌作用。
5.3.3催芽
将浸泡好的种子用干净的沙布或温麻袋片包好，放在28--30℃的条件下催芽，经48--60小时出芽。
催芽过程中采用温变管理利于芽齐壮，其方法是前期采用30℃较高温度，50%种子露白时采用27℃，芽齐后用22℃，出芽后将其置于10--15℃冷凉处数小时待播。
5.4播种
冷凉季节宜选晴天上午播种，播前先在播种床上浇水，水渗后在畦面上撒一层2cm候的细潮土，再将种子均匀地撒在畦面上。播后为了保温保湿，加速出苗，宜在播种床畦面上扣一小拱棚。
5.5播后管理
5.5.1当幼苗开始顶土时，撒一层过筛细土并逐渐拉大拱棚缝隙，直至撤除。播后、25天左右，幼苗长到二叶一心时将苗分于营养土方中或营养钵中。
5.5.1分苗后为加速缓苗，仍需保温保湿，分苗床上仍需扣小拱棚，待缓苗后，再逐渐撤掉小拱棚。
5.5.3苗期温度管理见下表
番茄苗期温度管理

温 度 时 期 白 天 夜 间
土 温 气 温 土 温 气 温
播 种--出 苗出 齐 苗--分 苗分 苗--缓 苗缓 苗 后--定 植 期定 植 期 前15天 炼 苗 20--2518--2018--2015--1615--16 25--2818--2226--3020--2518--22 22--2012--820--815--1312--10 18--1618--1620--1014--1212-10-8

5.5.4苗期水分管理
苗期不旱不浇，以控水为主，严寒季节，幼苗缺水，可在晴天中午用壶喷点水，严禁浇大水。
6、定植
6.1整地，施入基肥
定植前翻耕土地30cm左右深，施入腐熟有机肥5000--7500KG，其中60%撒施，40%按行开沟施入沟内，集中施肥。
6.1.2作畦
栽培番茄用平畦或高畦，露地多平畦，日光温室和大棚，为了提高地温，多采用高畦，也有采用瓦垅畦的，作畦时先作成高15CM，底宽1.2M，畦面宽0.9M的小高畦，然后在高畦中部开15CM宽，8CM深的小沟，畦面铺设地膜，定植双行番茄。
6.1.3定植密度
密度依品种特性，整枝方式，栽培季节，及设施状况而定。
露地栽培早熟类型单杆整枝可密些，每亩4500株左右，日光温室，大棚栽培晚熟类密度要小，以防相互遮阴，不利于通风透光而发生徒长，每亩3500株左右。
6.1.4起苗，园苗
定植期前5--7天，苗床内浇水，然后将苗带土坨挖起，再整齐地码放在苗畦内，以备定植，称为囤苗。
7.定植后管理
7.1结果前期
7.1.1温湿度管理
从定植到第一穗果膨大，关键是防冻保苗，力争尽早缓苗。露地番茄定植后浇定植水，几天后再浇缓苗水，之后中耕蹲苗，直到第一穗果长到核桃大小为止，大棚日光温室定植时温度低，浇水量要少，定植后3--5天不放风，促其早缓苗，白天温度保持在30℃，夜间17--15℃，缓苗后白天保持在20--25℃，夜间13--15℃。
7.1.2蘸花保果
为防止落花，确保正常结果，可采用生长素蘸花促果措施，一般采用番茄灵40PPM，最好在花朵半开时蘸花，随开随蘸，每朵花只喷或蘸一次。不得重复，否则易出现畸形果，蘸花或喷花后3--5天，可看出座果时，每穗花上留3--4个座住过的较大完整花，其余疏掉。
7.1.3植株调正
为改善通风透光条件，减少占地，提高产量和质量，番茄还须搭架，架形可采用单杠立柱，圆锥架，花架，人字架，搭架后需及时绑蔓，随植株生长，每隔3-4片叶还要绑蔓。使枝叶均匀地固定在架上。当新留果穗数已达要求后，在最后一穗果上方留下两片叶，然后掐尖。
7.2盛果期与后期管理
第一穗果已座住并长到核桃大小，幼果将转入迅速膨大期，此时要结束蹲苗，追肥浇水促进果实发育，当果实由青转白时，浇而次水并追肥，以后每隔5--6天浇一次水。
日光温室，大棚，温度不能超过35℃，最适温度为白天25--26℃，夜间15--17℃，为此，要增加通风量，通风面不能少于棚体面积的20%，当外界夜温不低于15℃时，可昼夜通风。
8.病虫害防治
8.1病害
番茄主要病害有病毒病，早疫病，晚疫病，叶霉病，灰霉病。
番茄病毒病防治，包括花叶型，蕨叶型，条斑型三种。（1）选用抗病，耐病丰产品种如中疏4号，5号，6号，佳粉10号等。（2）种子消毒，播种前用清水浸种3小时，捞出沥干，再在20%磷酸三钠溶液中浸15分钟，浸后用清水反复冲洗再催芽播种。或用高锰酸钾浸种，种子先用肥皂水搓洗，捞出沥干后，再在0.1%高锰酸钾中浸10-15分钟，浸后用清水冲洗再催芽播种。
（3）加强肥水管理，增强植株抗病力。
（4）喷洒0.3%苦参素植物杀虫剂500-1000倍液预防芽虫。
（5）药剂防治：应用卫星病毒S52防治黄瓜花叶病素。用法是将弱毒疫苗与S52稀释100倍，加少量金刚砂，用每平米2――3公斤压力的喷枪喷雾；应用耐病毒诱导剂N83，在定植前后各喷一次50倍液。
番茄早疫病防治（1）育苗期开始用药，做到带药定植，可喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，预防。
（2）茎部染病可用70%代森锰锌300倍液，或75%百菌清400倍液，或96%硫酸铜200-300倍液涂病部防治。
（3）选用抗病品种。
（4）与非茄科蔬菜实行2年以上轮作。
番茄晚疫病防治（1）选用抗病品种如强力米寿等。（2）与非茄科蔬菜实行3年以上轮作。
（3）发现中心病株应立即喷洒96％硫酸铜1000倍液，或1:1:160~200的波尔多液。在早、晚疫病混发地可用64%杀毒矾可湿性粉剂400-500倍液防治。
番茄叶霉病防治（1）选用抗病品种如双抗2号。
（2）实行3年以上轮作。
（3）发病初期摘除老叶。（4）温室，大棚用百菌清烟雾剂熏蒸，每亩250克，密闭薰三小时即可开棚，或用1:1:200的波尔多液喷洒。
番茄灰霉病防治（1）加强通风管理加大通风量，降低棚内湿度。（2）发病初期适当节制浇水，严防浇水过量。（3）发病后及时摘除病果，病叶和侧枝，销毁或深埋。（4）用50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液，或1:1:200的波尔多液防治。
8.2虫害番茄害虫主要有蚜虫，烟青虫，棉铃虫，温室白粉虱。
蚜虫可用0.3%苦参素植物杀虫剂500――1000倍液或双素碱600――1000倍液防治。
烟青虫，棉铃虫用B.t乳剂300倍液防汉，或用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液防治。
温室白粉虱<1>培育无虫苗，要防止随苗将粉虱带入温室。消灭前茬和温室周围的虫源。可在移苗前喷洒0.3%苦参素植物杀虫剂1000倍液预防。（2）以虫治虫，以丽蚜小蜂控制白粉虱的为害。当白粉虱成虫数量达每株1-3头时，按白粉虱成虫与寄生蜂1:2-4的比例，每隔7-10天释放丽蚜小蜂一次，共放蜂三次，能有效地控制其为害。平均单株粉虱成虫达5头以上时，应使用2.5%溴氰菊脂1000倍液杀虫，压低虫口之后再放蜂。
9.采收。包装。储运
9.1采摘
生长其施过合成化学农药的蕃茄，采摘前1――2天必须进行农药残留生物检测，方法见通则12.2条。及时采摘，分级包装上市。
9.2包装，储运
产品的等级质量。检验方法与规则，包装与标志，运输与贮存等严格按照绿色食品蕃茄的标准执行（详见绿色食品蕃茄行业标准）。