新华网华盛顿5月5日电环保人士呼吁消费者尽量购买当地产品,以期减少运输过程产生的温室气体。而美国研究人员对比减排效果发现,如果人们在日常饮食中用鸡肉、鱼肉和蔬菜代替牛羊肉,就能为遏制全球变暖作出更大的贡献。
据美国生活科学网站5日报道,一项由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助的研究发现,美国在与食品相关的碳排放中,食品生产和制作环节占83%,食品运输占11%。其中,牛羊肉类产品生产环节产生的碳排放比鸡肉、鱼肉产品高出50%。
研究人员据此认为:“如果将饮食中的牛羊肉类产品和奶制品换成相同热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋或蔬菜,每周只需更换不到一天的量,就比全部购买当地食品更多减排。”
这一研究报告将发表在本月15日出版的《环境科学与技术》月刊上。