2010年免费培训了1005名农村初中后勤副校长,并计划通过2至3年对全省农村初中、规模较大的寄宿制小学的后勤校长全面轮训一次。近日,记者从湖北省教育厅获悉,近年来,湖北农村寄宿制学生不断增多,该省着力加强食堂管理人员和从业人员队伍建设,在农村寄宿制学校实施“五员制”,即培训食堂操作员、选派卫生监督员、培养营养指导员、邀请伙食质量评判员和聘请伙食成本监管员,以确保学生伙食营养和安全。
据介绍,湖北将食堂操作员等后勤一线人员的培训工作,纳入学校后勤工作年度目标管理考核重要内容。2007年以来,湖北各级教育部门每年培训学校各类后勤管理人员和食堂操作人员13000余人次。今年,该省教育厅通过农村教师素质提高工程,免费培训了1005名农村初中后勤副校长。同时,各地各校所有食堂操作人员设岗定员,面向社会公开招聘,每年须接受一次全面体检,体检不合格者,不得从事食堂工作。目前,该省食堂操作人员持证上岗率达 100%。
为确保学校食堂食品安全,保障广大师生生命安全,湖北省规定,每学期定期对学校食堂进行食品卫生监测、检验和技术指导,建立健全学校食品卫生监督安全责任网络,有效防止学校食品卫生安全事故的发生;各地各校对所有配送物资索证索票,杜绝“三无”产品、原料进入校园,同时,登记造册,建立完整的台账,经检验后安全合格原料进入储藏室,分类存放,抽样存留,专人保管。
此外,各地各校根据学生身体发育与心理等特点,聘请有关专家和营养调配人员,加强学校食堂膳食结构和营养配餐的技术指导,促进学生身心健康发展。截至今年8月,湖北农村寄宿制学校共培养和外聘食堂营养员2700余名,87%的学校培养了自己的食堂营养指导员。
食堂伙食质量是学生家长关注的难点问题。为让家长放心、社会满意,该省定期邀请部分人大代表、政协委员、学生家长作为学校食堂伙食质量评判员,及时向学校反馈意见和建议,不定期进行随机陪餐,监督食堂饭菜品种、口味和营养状况。
食堂价格是学生家长关心的焦点问题。2008年以来,湖北积极开展创建“放心食堂”等活动,要求学校食堂支出和收入必须建立专门账册,一天一小计,一周一汇总,一月一公开,保持收支平衡不营利,禁止把食堂职工的工资待遇附加到就餐学生身上,严格兑现服务实施的承诺。各地根据湖北省的统一部署,制定《食堂管理工作制度》等,从制度上确保了食堂实行成本核算、保本经营,保证饭菜量足、品种多样、价格实惠,真正体现为学生服务的功能。