与会嘉宾共同启动中国“种植匠”创新大赛

农业部全国农技中心首席专家高祥照

芭田股份总农艺师段继贤

浙江省植保站原站长吕劳富

芭田股份总农艺师段继贤查看葡萄长势

专题图/文常栋

3月18日，中国葡萄产业种销联盟云南峰会暨中国“种植匠”创新大赛在著名的葡萄之乡云南省宾川县隆重举行。会议主办方深圳市芭田生态工程股份有限公司（简称芭田股份）特邀农业部全国农技中心首席专家高祥照到会，芭田股份总农艺师段继贤、浙江省植保站原站长吕劳富、芭田股份华南营销公司总经理助理林育忠、芭田股份华南营销公司云南大区总监任明野、深圳市源兴果品股份有限公司新产品开发部经理张术明等与宾川当地经销商、葡萄种植户1200余人齐聚一堂，为宾川葡萄品质提升和产业健康发展献计献策。树立“种植匠”标杆，将带动宾川葡萄种植产业再上新台阶。

树立葡萄“种植匠”典范

近几年各行各业都在弘扬匠人精神，农业和种植业也不例外，芭田股份从去年开始举办中国“种植匠”评选活动以来，取得了良好的示范效果，对于中国的农业生产特别是农产品品质提升作出了贡献。

高祥照认为，目前宾川的葡萄种植集中度较高，这是一种趋势。规模经营体现在营销、市场包括技术的传播等方面比较集中，这也是规模经营的优势。不但能够及时获取各方面信息和配套措施，而且先进优质农资产品、先进农机具、农业相关技术、储藏加工设施等的推广效率较高，这些都有利于葡萄产业的良性发展。

宾川地处金沙江南岸干热河谷地区，具有光照足、温差大等特点，目前宾川县的葡萄种植面积达20万亩，在全国范围内就葡萄单一品种而言居于首位。宾川葡萄具有亩产量高、上市早、设施投入较少等特点。吕劳富表示，宾川葡萄采用“矮密早”的种植模式，亩均种植葡萄上千株，与浙江等地每亩几十株的模式相比差异较大；而且由于温度适宜，宾川葡萄在七八月份大量上市，避开了其他地方葡萄的采收旺季，有较好的市场优势。

宾川是重要的葡萄生产基地，在这里开展“种植匠”评选活动意义十分重大。宾川的“种植匠”是葡萄优质高产的典型代表，也是葡萄节本增效的典型代表。“我相信，在宾川‘种植匠’的努力下，宾川的葡萄种植方式一定能在更大的范围推广，一定能够走出云南，走向全国、走向全世界。”高祥照对这项活动的举办给予高度评价。

科学施肥应“缺啥补啥”

记者了解到，打造中国复合肥行业最大的制造经营企业，在目标市场创建省份数一数二的生产基地，成为中国农业最值得依赖的知名品牌，芭田股份已经完成了第一个五年愿景规划；用品质做基石，以文化引领营销，将芭田股份打造成为“食物链营养专家：好肥料，是行善，是立德”的第二个五年愿景规划正在稳步推进之中。

可以说，举办中国“种植匠”大型评选活动，就是“打造食物链营养专家”规划的具体抓手之一。通过这一活动的开展，将汇集全国各地专注于技术提升、对产品品质精益求精、敬天爱土的种植能手，总结他们的优秀种植方案，结合芭田股份“缺啥，补啥，吃好不浪费”的科学施肥理念，形成农业标准化种植方案大力推广，帮助更多种植户增产增收增效，同时也为社会提供更加优质安全的农产品。

当前中国农产品有的过剩，有的不足。不足的核心就是我们的经济作物的产品质量不过关。段继贤强调，芭田股份从创建之初产品就定位于经济作物，从现在来看，这个定位不仅没有过时，而且成为今后很长一段时间内的主题。

芭田股份很早就关注农产品质量的提升，先后参加了国家“十一五”“十二五”和“十三五”的科技攻关课题以及国家“863计划”，在此基础上，针对经济作物推出了“6+2”产品计划，涵盖了叶菜、果树、茄果、瓜豆、根茎、鲜食玉米和大棚叶菜、大棚果菜等经济附加值较高的作物。创新推出具有独特功能的系列复合肥，每个功能肥均对应一类作物的某一关键期，通过功能技术的组合解决用户的种植痛点，让作物“吃得好又吃得饱”。

针对农产品品质提升来研发与推广肥料，芭田股份站在了行业高度，在全方位考虑整个农业种植业的问题。段继贤表示，宾川千人大会就是一个区域性的试点，未来芭田股份服务的面积会更大。

要走套餐施肥道路

“要实现中国人吃得健康的目标，还是要走套餐施肥的道路。”段继贤表示，芭田股份倡导套餐化施肥，作物不同生长期用肥各有对应，不光在宾川，芭田股份在全国各地都在大力推广套餐施肥。宾川土壤较瘠薄，肉眼看上去相对板结，需要进一步采样检测。这里的种植户大多采用滴灌方式，长期采用滴灌方式灌溉，可能会导致磷元素不足。磷元素有一个最大的缺点，就是遇到钙、镁等元素时，会形成水不溶物，会堵塞管道。这也是长期滴灌会造成作物磷养分不足的原因。

段继贤认为，现在老百姓施肥都知道氮磷钾不可或缺，实际上植物生长必需的元素有17种，土壤里的营养元素种类更多，作物吸收的营养元素也有几十种。作物吸收土壤中的营养长成农产品，作物生长就会消耗土壤的营养，所以必须靠科学施肥来补充，让土壤恢复营养平衡。目前我们施肥最大的弊端是氮肥施用量过高，不仅造成土壤、水和大气污染，还影响农产品品质。氮元素过高，植物细胞蓬松，发育太快，糖度积累不够，其他营养物质的转化也不足，对农产品的质量影响很大。科学用水也很关键，特别是采收的时候，有的种植户为了增加产量，通过灌水来增加重量，但重量上升的同时品质下降了，不仅果品风味降低，也不宜保存，容易腐烂。

宾川葡萄种植时间较长，尽管用滴灌和水肥一体化技术产量较高，但往往是对产量的追求高过对质量的追求，造成高产而不优质，最终收益不佳。比较而言，国外的有些葡萄园更重视品质的提升，不允许亩产量超过1500公斤，限产就是为了保证葡萄品质。现在当地葡萄园每株葡萄上的穗太多，每穗葡萄的粒也太多。我们在市面上看到，有的葡萄粒长得很紧密，吃起来也不方便。而在一些宾馆饭店等高端场所，讲究葡萄一粒一粒疏密有致，因此有必要进行疏花、疏穗、疏果操作。

另外，长期种植单一作物，少则三五年，多则七八年，植物根区的土壤环境就会发生变化，就会发生土传病害。所以，利用水肥一体化技术实现高投入高产出，还要注重保持土壤的生态健康。

芭田股份现在要整体提升经济作物的品质，其核心目标还是为了人体健康和我们整个民族的健康。“不要小看肥料问题，这是牵动全局的大问题。民以食为天，肥料的正确使用与人体健康息息相关。”段继贤介绍，去年广东惠州的马铃薯种植户使用了芭田股份的综合解决方案，产品产量高，质量也好，增产又增收。

水肥一体化应用还要深入

精准农业是由信息技术支持，根据空间变异，定位、定时、定量地实施一整套现代化农事操作技术与管理的系统。未来农业应是在确定农作物的生产目标后，以最少投入达到同等收入或更高收入，并改善环境，高效利用各类农业资源。

高祥照表示，在葡萄种植中，滴灌能否发挥好作用，关键要看技术是否对路。滴灌最大的特点是实现水、肥、药结合，省工省力。具体到某些营养元素，由于营养元素在土壤中移动的方式和速度不同，应区别考虑。“在目前市面销售的水溶肥产品中，水溶性磷不多，这也是我们应当改进的地方，要更加适应水肥一体化的要求。”另外，现有产品可以从施用方法上做一些改进，比如磷养分可以随着有机肥一起以基肥施用，不要让磷养分进入滴灌管里，可以放在滴头外面混合，通过滴出来的水把它引入或渗到土壤里去。“没有不好的技术，只有不好的技术人员和是否为农民着想的工匠精神。这些都是我们今后努力的方向。”

目前宾川大多数葡萄种植实现了水肥一体化，这是技术的进步，但还有一些问题。首先，滴灌也有讲究。比如，如果水、肥配合不好，可能造成肥料不能完全下渗。在现场看到，有些葡萄园土壤表层有盐化现象，就是一些肥料没有完全渗入。一些有机肥里也带有盐，尽管滴灌方式用水量减少，但滴灌一次用水量还是比较大，要保证养分能够下渗到根区，甚至根区以下，水、肥包括调盐的尺度还要更好掌握。

另外，有些老百姓滴灌带的铺设不太讲究。一般要求滴头向上，这里很多滴头都朝下。滴头向上能减少堵塞风险，滴头朝下就可能造成断水时会把泥浆吸进去。“我更担忧他们怎么把滴灌和有机肥相结合？有机肥施用劳动强度比较大，如果机械施用有机肥，会造成滴灌管道的损坏。有机肥的施用方式及部位等技术也需要改进。比如有的地方是浸泡有机肥，施用浸泡出的汁液。宾川大多数采用较精细的灌溉管，两行都是精细的，我建议一行精细一行粗放，让粗放的滴灌管滴灌有机肥和水不溶物较多的，精细的滴灌管滴灌高端水溶肥。”