近些年,世人在环境污染、生态恶化加剧背景下,出于关心自身健康安全的需要,越来越多地关注起生态农业。生态农业是“环境友好”的现代农业。它按照“物种共生,物质循环,物质分层次利用” 等生态学原理,运用现代科技成果、现代管理手段和传统农业的有效经验,通过人工设计的生态工程,协调经济发展与环境保护、资源利用与保护的矛盾,并最终实现较高经济效益、生态效益和社会效益。与传统农业相比较,生态农业在技术、理念、目的、方式上的变化都是革命性的。
吃饭第一。食物是维持人类生存的最基本物质。吃不饱,生命就没有保障,其他事则无从谈起。农业是为解决人们吃饭问题而出现并存在的。一方面,尽管随着社会发展及技术革新,农业被拓展出更多功能,如工业能源原料供给、生态保护、文明传承,但这些都是附属性的。另一方面,虽然借助工业技术,人类已合成出类食物产品,但从目前情况来判断,其真正替代农产品,还很遥远。可以预见在未来相当长的一个时期,生产食物还需要也只能是由农业承担。此外,充足的食物也是维系人类社会稳定发展的基础条件。粮食危机易引起社会动荡,甚至是战争和社会倒退。这方面的历史和国际教训很多。有学者研究指出,中国历史上多次农民揭竿而起,一个重要诱因是时发天灾致使民不聊生,为了生存,农民不得已“造反”;中国历史上北方地区的一些外族入侵中原地区,也是由于北方地区时遇严寒,牧草难长,生存难以维系,才挥师南下逐鹿中原。而近些年,一些国家因为粮食危机引起巨大社会动荡,更不鲜见。2008年,喀麦隆、塞内加尔等多个非洲国家相继发生“粮食骚乱”,造成大量人员伤亡;2011年,突尼斯因粮食问题引发民众大规模动乱,导致一日两易总统。另外,不得不提的是:基于粮食的重要性,某些粮食主要输出国常将粮食政治化与武器化。
不是主流。以1924年德国鲁道夫?施泰纳开设“农业发展的社会科学基础”课程为标志,西欧等国家开始了近现代生态农业的实践。但综观近90年的发展历程,生态农业始终没有成为世界各国农业发展主流。以生态农业中居高位形态的有机农业为例。据《2012全球有机农业年鉴》,目前,世界有机农业面积3700万公顷,占世界耕地面积的比例不到2%。其中发展较好的地区是大洋洲、欧洲和拉丁美洲。澳大利亚是世界生态农业面积最大的国家,面积为1200万公顷,但也只占其耕地面积的24%。还有一个值得注意现象是,从生态农业所占耕地面积比看,数值较高的国家是澳大利亚、西欧、美国等人均耕地资源较为宽裕的国家,他们只要以较低亩产量就能满足本国公民按富裕型饮食结构标准(年需求折算成谷物875千克)的粮食需求。要补充的是,一些国家强调生态农业,更多是从国际贸易保护角度出发的一种技术性策略选择。而日本、韩国等人均耕地资源不宽裕的发达国家,生态农业则未能形成规模,其中日本生态农业面积仅占耕地面积的千分之二弱,韩国是千分之六弱。
影响产量。以目前的技术手段,生态农业有个很大弱点――产量相对较低且没有保证。特别是从保护土壤生态和减少药残角度,生态农业排斥化肥农药,而这会严重影响到作物产量。一位粮农专家曾撰文指出,近几十年来,仅因化肥农药的施用,粮食累计实现增产3成以上。国内一位农业官员近期更是直言:如果不用农药、化肥,据保守估计,我们(中国)的粮食和畜产品可能会减少1/3~1/2。同时,我们又不得不面对一个严峻的事实:全球粮食将长期处于严重供不应求的状态。目前全球70多亿人口,按照素食型饮食结构标准,每人每年需要475千克粮食,共需33亿吨。现在全球粮食产量23亿吨(2010年),缺口近10亿吨。到2030年,预计人口增长到90多亿,仅新增人口就会增加粮食需求9.5亿吨,届时需要新增40%的产量。这么大增量从何而来?可见,产量得不到保障,全球粮食大危机则无法避免。中国面临的问题同样严峻。目前,中国粮食基本稳产在5亿吨以上,但这仅能实现9成左右的粮食自给率。2030年,中国人口将达16亿,不考虑改善性需求带来的增量,按照仅新增2亿多人口的粮食需求,按照现在国人400多千克年需求量,需增量近1亿吨。按现有产量,需实现增产20%。未来我们保障粮食安全的压力,可谓不小。而通过国际贸易来解决需求缺口,多位专家已分析得出结论,不切实际。
积极融合。当然,我们不能因此而拒绝生态农业。生态农业作为一种“环境友好”生产方式是现代农业发展方向,而且“生态”本身也是其应具内涵。要科学地发展生态农业,应该在发展速度和规模上把好度。鉴于目前我们全面生态化生产条件还不完全具备时,现实一点,我们可以设法将生态农业融合到当下主流生产方式中来。而且结合现在经济社会发展和人们安全消费需求,也需要实现这种融合。一是理念融合。现行的农业生产必须积极地吸收生态农业发展相关观念,如,保护环境,资源利用与保护相协调,物质循环利用,可持续发展,等等。二是技术融合。一些成本较低、未严重影响产量的生态技术如生物防治病虫害等技术可以大规模推广;另外,还应促进化肥农药领域内产品和技术革新。比如,改变施用技术方法,采用测土配方施肥,提高作物对化肥的利用率;研究出低毒农药,设法降低药残。同时,通过技术进步来解决现在农业生产中存在的一些生态性问题。在某种程度上说,生态农业也是个技术问题,而技术带来的问题短训往往可以通过技术自身发展或新技术的出现来解决。这一点,已经被人类的发展历史所证明。
此外,特别要纠正这个误解――非生态农业产出的农产品就不安全。只要措施到位,严守规程,施用化肥农药生长出来的农产品同样能安全好吃。总之,对生态农业,我们要客观,科学,辩证地看待。