“从去年以来打击食品犯罪的情况看，70%的问题食品加工作坊、窝点、市场在城乡接合部及农村。”4月17日，山东省公安厅食品药品与环境犯罪侦查总队总队长张月波说。

　　农村地区正成为问题食品的集散地和倾销地。“每次老人把孩子领回农村老家，我最担心的就是孩子管不住嘴，吃小卖部里那些来源不明的零食，有些乍看上去像是名牌食品，但仔细瞅瞅，‘山寨’货很多。”在济南一家医院上班的谢云说。

　　“农村市场假冒伪劣食品屡禁不止，抓得紧时，销声匿迹，抓得松时，大行其道。为什么?归根结底是没有斩草除根，没有端掉生产加工的‘黑窝点’。”　省食安办副主任、省食品药品监管局副局长陈耕说。

　　为此，从即日起到11月底，我省将展开针对农村食品安全的专项整治，为让农村食品安全面貌实现一个明显变化，“不论是在生产加工环节，市场流通环节，还是餐饮服务环节，发现假冒伪劣食品，切不可一罚了之、一收了之，一定要追根溯源，弄清楚这些假劣食品到底从哪里来，直到挖出生产的源头，挖不出源头不能收兵。”陈耕说。

　　除假冒食品外，“三无”食品(无生产厂家、无生产日期、无保质期)、“两超一非”添加(超范围、超限量使用食品添加剂、违法添加非食用物质)、劣质原料加工和学生食品是本次专项整治的重点。

　　此次专项整治力争将全部农村餐饮服务单位纳入监管，重点整治规范学校周边、城乡结合部乡镇村小饭店、旅游景区、乡村游集散地农家乐等餐饮单位和大型集体聚餐场所餐饮服务行为；对农村小饭店实施许可、登记、备案管理，使其实现合法、固定经营；建立并落实农村流动厨师持证上岗制度，建立红白喜事等农村集体聚餐活动申报备案制度。同时，加大对节日、庙会等时间段和易变质自制食品监督抽检力度。