12月23日，农业部在京召开全国畜牧兽医工作会议，农业部部长韩长赋在会上强调，畜牧兽医工作任务繁重，既要保供给、又要保安全，既要抓生产、又要防疫情，各级畜牧兽医部门一定要认真贯彻落实党的十八大和中央农村工作会议精神，思想上不能有丝毫懈怠、措施上不能有丝毫马虎，求真务实，开拓创新，努力推动畜牧业持续健康发展，完成好“保供给保安全”目标任务，为加快建设现代农业、全面建成小康社会作出新的贡献。

　　韩长赋指出，当前，我国畜牧业已经进入新的发展时期，转型升级明显加快。今年以来，各级畜牧兽医部门一手抓生产、一手抓防疫，圆满完成了“保供给、保安全”的艰巨任务。全年主要畜禽产品市场供应充足，价格总体保持平稳；重大动物疫情稳中有降，畜产品质量安全总体保持较高水平；草原政策进一步完善，草原生态加快恢复，完成好“保供给保安全”的任务，为实现“两个千方百计、两个努力确保”目标任务作出了重要贡献。

　　韩长赋强调，明年是贯彻落实十八大精神的开局之年，加快推进现代畜牧业建设，持续增强畜产品供给保障能力，努力确保不发生重大畜产品质量安全事件和区域性重大动物疫情，意义十分重大。这就要求我们，既要保证总量增长，又要关注结构平衡，还要防范周期性波动；既要巩固好草原保护建设成果，又要加快推进草原畜牧业转型升级，还要稳步提升广大农牧民生活水平；既要防范疫病风险，又要确保质量安全，还要提高畜牧业规模化、标准化、产业化发展水平。

　　为此，要着力稳定生猪生产，缓解价格周期性波动；着力发展牛羊肉生产，化解牛羊肉供应偏紧问题；着力加强草原生态保护建设，切实做好“三牧”大文章。

　　韩长赋指出，明年的兽医工作要更加突出针对性。当前兽医工作面临艰巨任务，针对薄弱环节，以落实好《国家中长期动物疫病防治规划》为总抓手，全面加强兽医各项工作，努力确保不发生区域性重大动物疫情，重点要扎实推进《国家中长期动物疫病防治规划》实施，做好动物卫生监督工作，全面加强兽药监管工作。

　　韩长赋要求努力提升畜产品质量安全水平。随着畜牧业持续快速发展和城乡居民消费水平提高，消费者对吃得好、吃得放心的要求越来越高，对质量安全的关注度越来越高，提高畜产品质量安全水平任务艰巨。下一步，各级畜牧兽医部门要认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》等文件和法规精神，一手抓标准化生产，一手抓质量安全监管，大力推进畜禽规模化养殖，大力推进畜牧兽医综合执法，大力推进监管能力建设，切实做好应急处置工作，坚持不懈提高畜产品质量安全水平。

　　韩长赋指出，2013年元旦、春节即将来临，当前正值重大动物疫病高风险季节，也是畜产品传统消费旺季。各级畜牧兽医部门要抢前抓早、科学应对，全力以赴抓好畜禽产品生产和产销衔接，扎实做好今冬明春重大动物疫病防控工作，强化畜产品质量安全监督管理，努力确保节假日期间畜产品有效供应和质量安全。