取一片菜叶，标注茎、叶、心三个部位，每个部位各用小刀划出约1厘米大小的样品，捣碎后放入装了抽取液的烧杯中。接着，取出另一批次的蔬菜，重复操作。

　　胡正洪这是在做农产品检测，确认残留农药是否超标。这么一个批次做下来，要花上40多分钟。10个批次的农产品，得让老胡忙上整整一天。

　　乌镇的蔬菜能不能放心吃

　　靠的就是他

　　今年55岁的胡正洪是乌镇农业经济服务中心的一名农产品质量安全监管员。

　　他黝黑的肤色，穿着蓝布衫，一双黑布鞋，看起来很朴实。

　　在成为农安员之前，胡正洪曾是一个“蚕爸爸”，20年来，他一直指导村民们养蚕，俨然是养蚕专家。2008年3月，服务中心设立了农产品质量安全监管员一职，胡正洪成了桐乡第一批上岗的农安员。

　　在乌镇，蔬菜瓜果农药残留是否超标，能不能放心吃，都要靠胡正洪来把关。

　　每当蔬菜即将上市，胡正洪就要骑着他的电动车，来到当地两个最大的蔬菜基地，每个批次抽取一公斤左右的蔬菜样本，进行农药残留的检测。

　　这样的检测工作，胡正洪每年要进行上千次。

　　而所有不合格的农产品，胡正洪都要以书面通知的形式告知农户，要求他们推迟农产品上市，直到下次检测合格为止。

　　“今年一张通知单都还没开出去呢！” 胡正洪笑着说。

　　除了检测，胡正洪还要经常查访镇上的农业投入品供应点。在他看来，管理农产品安全首先要抓源头，供应点、蔬菜基地、农业大户，三者都要管理好，才能让农产品安全监管工作落到实处。

　　吃了闭门羹

　　他仍为农户着想

　　乌镇的农户们，最怕接到的就是胡正洪开的通知单。正是因为这个，一开始，农户们并不怎么配合。

　　过去指导养蚕，胡正洪走到哪都受到农户们的欢迎。大家总是亲切地问候他：“老胡，何时来我家吃顿饭？”

　　可担任农安员后，一些农户不欢迎他，总觉得万一被查到，就“麻烦了”，所以看到他就会说，“你来干嘛！”更别说配合他取样工作了。

　　即便如此，胡正洪也没懊恼，反而为农户着想，他还向服务中心反映情况，希望能帮配合抽检的农户们争取一些补助。

　　这个想法，得到了服务中心的肯定。如今，每家农户都会在年终结算时领到一笔取样补贴。这样下来，大家觉得老胡其实也真心在为农户做事，渐渐接受了他。

　　现在，每天天还没亮，胡正洪就要起床了。他要赶在上班之前，先到各个基地和农户家走一走，了解情况。他还经常给农户们分析每一种农业投入品的利弊，针对不同的种植物，给予不同的用药建议。

　　在距服务中心不到一公里的地方，就是乌镇最有名的东、西栅景区。

　　“今年的中秋国庆长假，来这里旅游的大概有20万人次呢！” 胡正洪说，“我们不仅要让本地居民吃得安心，也要让游客们吃得舒心。”