“当前，我国发生的食品安全事件有不少是外界误读了，其实不合格的食品并非就是不安全的”，7月18日，中国连锁经营协会举行的食品安全年会上，来自政府、协会以及企业界等代表就维护食品安全的地位、形象等进行深入研讨。

　　据京华时报报道，中国农业大学食品学院教授何计国表示，一般所说的不合格食品包括产品等级标准不合格、非安全指标不合格、限量成分超标、含有违禁成分等。如非安全指标不合格包括标签、标 示不合格，含量不合格等，但是这些并不会造成食品安全问题。“因此不能将超标食物误读为不安全食物，但是，限量物质超标往往是生产管理失误的结果，企业应 积极说明情况，查找原因”。

　　而对于含有违禁物质是否会对健康构成伤害，何计国表示，这也需要看其含量，但是含有违禁物质的食品肯定是不合格的，企业应首先向消费者道歉，并积极查找原因，避免再次发生类似事件。