食品安全危机令人谈之色变，但危机也催生了企业扩张模式的新变化。

　　记者在采访中了解到，一些餐饮企业或与农场建立直供渠道，或自建养殖基地，一些大的企业也在拉长产业链条，欲通过可控的产业链来保障食品安全。

　　而如好想你、众品、丰乐园等知名企业，更是在多年摸索出的成熟的全产业链条基础上，延伸出一二三产业，形成了自己独特的核心竞争力。

　　声音

　　在食品安全危机频发的当下，有些企业以产业链上下延伸的模式来打消消费者的顾虑，能暂时解决一些问题，但不会成为长久趋势。最关键的还是体制、标准，以及企业家和营销产业链上每个人的良知。——亚特兰食品有限公司董事总经理王冠群

　　餐饮

　　农场直供或自建养殖场

　　5月12日，下了一夜的雨在上午10点多终于停了。

　　郑州黄河南岸的毛庄绿园无公害蔬菜基地，已经迎来了两批前来采摘的市民。

　　基地负责人钱立介绍说，这个500亩、拥有115个大棚的基地所产的绿色无公害蔬菜只对大客户开放，今天前来采摘的是宝马车友会和招商银行的高级会员们。“郑州的企业我们直供的有黄河迎宾馆、海底捞、知青村等5家。”

　　旁边的另外一个2448亩的基地，所产蔬菜则直供香港。

　　知青村餐饮管理有限公司董事长周运友说，1994年，知青村就在驻马店拥有自己的养殖种植基地。从去年开始，公司又与毛庄绿色蔬菜基地合作。“此外我们用的米、面、油还有杂粮等，都有合作基地。”

　　而黄牛庄大酒店，则以黄牛为主导，形成了一个集养殖、屠宰、酒店、真空包装以及专卖店等为一体的多渠道的完整产销链。

　　河南黄牛庄股份有限公司董事长王明欲说，现在他们在南阳有3座年存栏1000头黄牛的养殖场，有1座年分割10000头牛的屠宰加工厂，还有1个年产500吨真空包装熟食牛肉的生产厂，以及12家卤味坊专卖店。“真空包装的产品年底要在河南的40多家大型超市上货。”

　　肉类加工

　　占山头养猪，建立综合型冷链物流

　　而在肉类加工行业，危机下引发的转变更值得人们寻味。

　　有着“中国养猪第一股”之称的雏鹰农牧有自己的养殖基地。在三门峡40万亩的荒山里，雏鹰农牧的放养猪，吃的是农户种的菜和中草药，喝着山泉水，堪称原生态。

　　除了拉长产业链之外，加强流通控制也成为保障食品安全的重要手段。比如众品在2009年投资3.6个亿，建起了堪称河南冷链物流规模第一的众品生鲜物流园。现在已经有7个产地生鲜加工配送中心及12个销地冷链物流中心。

　　农业

　　种植、加工、服务，一网打尽

　　说到拉长产业链，上市公司好想你枣业股份有限公司是一个典型。

　　好想你的董事长兼总经理石聚彬介绍说，公司目前在河南新郑、河北沧州、新疆若羌、新疆阿克苏等地都建有原料采购和生产加工基地。“产业链已经延伸到种苗培育、红枣种植、红枣加工、销售以及特色旅游等领域。”

　　而庞大的“丰乐系”现在下属的企业有丰乐园大酒店有限公司、丰乐园商务酒店、河南绿色中原现代农业集团、丰乐农庄有限公司、丰乐葵园风景区、丰乐园旅游车队、马拉湾、丰乐园旅行社等。

　　丰乐园企业机构董事长宋丰强说：“现在公司的第一产业是高效农业，第二产业是农副产品加工业，进入食品工业领域，第三产业是老本行——酒店观光等服务业。这种形式，将产业链条拉长了，一二三产业互动，也形成了企业的核心竞争力。”