有机蔬果、蛋奶、粮食等有机食品一直是超市里的“金贵货”，价格比同类普通食品高出数倍，而因其不使用农药化肥、无污染等特点受到消费者青睐。但近日，一些地方随意标注“有机”标志、花钱购买“有机”认证等问题被报道，引起广泛关注。您买过有机食品吗？在购买时应注意哪些问题呢？本期《食饮周刊》带您走近有机食品，为您提供一些购买和食用有机食品的建议。

　　记者近日走访了北京的家乐福、物美等大型超市，发现有机食品普遍是同类普通食品的数倍，甚至数十倍。在家乐福双井店记者看到，有“有机食品”标志的富士苹果每斤售价11.8元，约是普通富士苹果的3倍；有机胡萝卜每斤售价16元，而普通胡萝卜只需要1块3毛5就能买到一斤；差别最大的是大白菜，有机大白菜每斤售价14元是售价四毛五的普通大白菜的31倍。

　　价格翻倍，如此高高在上的有机食品有人买吗？超市销售人员给出了肯定的答复：“不愁销，有机就是安全啊，买个心安”。记者随机采访了正在挑选有机食品的几位消费者，他们表示虽然价格高，但是也会偶尔买一些。“有机食品比较放心嘛”，一位正在挑选有机山黑猪肉的女士告诉记者，“口感也比较好，但这一小点儿就二十多了，一般用来炒菜。如果炖肉或者做馅就会买普通肉了”。据了解，因有机食品被公认“价高质好”，一部分消费者会专门为家中的老人和孩子购买有机食品来“开小灶”。

　　按照我国相关规定，有机食品的包装上必须同时具备两个标志，一是有机食品标志，另一个则是有机认证标志。然而，在走访中记者发现，有机食品的认证标志有多种，并不像绿色食品那样统一。市场上比较常见的有机食品认证标志有COFCC、OFDC、ECOCERT、CHC。经查证，COFCC是指中绿华夏有机食品认证中心，OFDC则指南京国环有机产品认证中心、ECOCERT是北京爱科赛尔认证中心，CHC则是指北京五岳华夏管理技术中心。据了解，现在国内有机产品认证中心有24家，外资认证中心有7家。

　　此外，有机蔬果普遍存在标志不清的状况：有的产品只贴有机产品标志，缺乏认证标志；有的还缺乏公司名称；还有的则以“有机”作为公司名称，甚至塑造所谓“超有机”的概念。此外，根据我国《有机产品认证管理办法》，有机食品认证证书有效期仅为一年，但市场上有机食品很少会主动标出认证证书的有效期。

　　认监委将突查有机食品 年底前将有报告

　　据报道，针对此状况，国家认监委已在10月下旬下发《关于进一步规范有机产品等食品农产品认证活动的紧急通知》，要求重点检查认证机构检查组配备、标志发放及认证检查等活动符合标准情况。对不符合要求的认证机构，立即暂停、撤销该认证机构认可资质；情况严重的，应当向国家认监委提出进行相应资质处罚的建议。此外，国家认监委还要求认可中心在12月31日前，向国家认监委提交相关突击检查报告。

　　这份紧急通知还要求各认证机构立即组织开展对所有有机产品认证获证企业的突击检查，重点检查获证企业环境、生产过程、投入品和销量、标志控制是否符合 GB/T 19630-2005《有机产品》国家标准要求。对蜂蜜制品、奶制品、枸杞、蔬菜等高风险或敏感产品更要引起足够重视。对不符合要求的，应当立即暂停、撤销其认证证书，并将相关突击检查工作报告在11月30日前报国家认监委。此外，已获证企业生产、销售和标志使用正在进行自查。

　　因为珍贵所以“真贵” 正规有机食品生产要求苛刻

　　有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，在标准上也甚为严格，是现如今市场上要求最严格的品类。“有机食品对环境的要求和对技术及人工要求要严得多，可以说，产出一斤有机食品很可贵。”中绿华夏有机食品认证中心常务主任李显军说。那么，正规的有机食品是怎样生产出来的呢？记者就此采访了百花牌蜂蜜，询问有机蜂蜜的生产过程。

　　百花技术部部长殷客卿告诉记者，生产有机蜂蜜首先是为蜜源植物找一块舒服又健康的土壤。百花的有机蜜生产基地位于郊区密云的深山之中，山区森林覆盖率达到了77.85%、其中荆条酸枣灌木林地2.8万公顷。为了达到有机蜂蜜的生产标准，其所在地区的水、土、大气监测连年达优，符合国标。在生产过程中，不使用化学合成农药、蜂药，而是用生态的、传统的方法去应对。“比如对于胡蜂及蜂螨的捕杀就完全是人工进行的”，殷客卿说，胡蜂是会危害蜂群的马蜂，而蜂螨则是蜜蜂幼虫容易染上的一种寄生虫，“利用高温喷灯的物理方式或在蜂的食物中加入姜汁、薄荷等天然物质来祛螨。”此外，有机蜜的摇蜜时间也较普通蜂蜜长，这意味着蜂蜜的品质更佳、更醇厚。对有机原料进行严格的检测也是一项重要的环节。检验合格后记录蜂蜜的品种、批号、数量、供应商及采购日期等，确保有机产品生产的可追溯性。

　　在一个采蜜期中，普通蜂蜜可收获60至70公斤/箱，而有机蜜的产量只能达到普通蜂蜜的一半。这样算下来，有机蜂蜜较之普通蜂蜜价格高一些也属正常。

　　“有机食品” 与普通食品营养差别不大

　　首都医科大学附属北京友谊医院营养科顾中一营养师认为，真正的有机食品不使用农药及化肥，不存在农药残留超标等方面的危险。且其生产成本很高，加之产量小，价高也是理所当然。但从营养角度讲，有机食品在营养价值上与普通产品区别并不大。如有机白菜与普通白菜都含有丰富的维生素C、维生素E及粗纤维，在营养上差别甚微。

　　此前《美国临床营养学杂志》也曾发表文章表示，现在还没有严格的依据证明有机食品比大规模现代化生产的食品营养价值更高。顾中一营养师说：“人们偏爱有机食品无非认为其更加安全和营养，且口感相对较好，但相较于发达国家，目前国内的有机食品其标准还并不成熟，有些有机食品概念大过实质。且在作物的生长过程中，土壤、水分等环境也很难掌控，‘安全’上也不一定比普通食品优秀多少。”专家认为，由于条件限制，有机食品的生产规模比较有限，普通消费者若一味地追捧有机食品是一种不经济的选择。

　　■小链接

　　食品认证三阶标准：

　　无公害食品、绿色食品、有机食品

　　无公害食品：蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全，是国家控制等级最低的一种食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

　　绿色食品：我国特有的食品安全分级，其中的AA级相当于有机食品，在生产过程中不使用任何有害化学合成物质；A级低于有机食品，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。

　　有机食品：有机食品是等级最高、安全性最好的食品，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工而成，生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，同时产地周围一定距离内不得存在工厂等污染源。生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，认证要求定地块、定产量。

　　■消费提示

　　认证代码可验“真身”

　　在此，专家提醒广大市民，今后在购买有机食品前，若想要验明有机食品的“真身”，一定要注意包装上是否有“认证代号”，代号则是一串的英文和数字的组合。可直接在购物现场用手机上网，进入中国食品农产品认证信息系统，打开后先需输入认证号，然后在高级搜索中按“获证种类”一栏中选择“有机产品认证”进行搜索。专家提示，一定要注意英文字母和数字的大小写，若输入不准确可能无法获取正确信息。

　　记者了解到，中绿华夏有机食品认证中心在去年还推出了自己的认证防伪追溯系统。消费者在购买有中绿华夏认证标志的有机食品时可将标志上的身份码、防伪码记录下来，进入其网站的有机防伪查询一栏进行查询，通过标志上的800电话号码亦可进行电话查询。