本报讯中国国际食品安全与质量控制会议召开第五届年会刚刚闭幕，食品安全与质量控制得到全球知名企业总裁级高规格的关注。

　　中国食品贸易伙伴国——欧盟、美国、比利时、加拿大、法国、荷兰、日本等国家的负责食品安全的政府官员展望全球食品安全的发展趋势，美国食药局主管食品的副局长麦克·泰勒先生以“美国食品安全最新倡议”名义解释了美国在食品安全领域的最新动向和发展；加拿大卫生部保健产品及食品办公室粮食局总干事Samuel Godefroy先生详述加拿大在充分考虑全球食品安全趋势的前提下国内优先的策略。全球三大食品行业协会一起现身，国际食品保护协会、美国食品饮料制造商协会、全球食品安全倡议组织纷纷派出总裁参会。在全球食品安全倡议组织发起的专题论坛，可口可乐公司、华润万家公司、中粮和麦德龙等共商食品安全解决之道。

　　让全世界的消费者获得安全和高质量食品是最优先的任务。欧盟DGSANCO动物健康与福利主任顾问JdckyLe Gosles说：高水平的食品安全能导致食品的安全和贸易的顺利，这种信心依赖于一个综合的、有效的、可靠的和可持续的动物健康控制系统，该系统是以每个成员国公私间（主管当局、现场的兽医、农民协会、农产品加工业和医药公司）强有力合作为基础的。中粮副总裁万早田说，中国传统食文化给中粮奠定了基础，我们加入全球食品安全倡议组织，感到从产业链整个系统保障出发参与国际交流携手非常重要，中粮提出了全产业链商业战略模式，从田间到餐桌其中风险控制链条上千个结点都要控制起来，让食品安全与食品文化并驾齐驱。

　　确保食品供应的安全对保护公众健康和国际市场的发展非常重要，而对于涉及食品安全的各方，他们所作所为的有效性依赖于拥有信息的质量。美国疾控中心食品安全总监Arthur Liang说，我们可能需要很多类型的可靠信息，从人类疾病数据和食品污染数据，到食品处置和分配信息、潜在危险的信息以及如何使危险最小化的信息等。一个人或者一个群体拥有所需的全部信息是非常少见的。

　　由于经济上的压力，生产中越来越多地使用抗生素作为了防治动物疫病的工具，而不是以从结构上改善管理和生产要素为目标。荷兰王国经济、农业及创新部总司长鹤飞说，从可持续的角度上来说，需要建立一个长期的解决方案，以达到尊重人类健康、满足畜牧生产的健康环境需求，并被证明在经济上可行的目的。这些解决方案将集中在畜牧业和管理工具，优化动物卫生和尽量减少抗生素的需要。