新华网成都６月１４日电（记者许茹）记者从成都市政府新闻办了解到，成都市将从今年起每年安排专项经费对畜禽肉及制品、粮食制品、蔬菜和乳及乳制品等８大类食品品种开展风险监测，逐步建立完整的食品安全风险监测体系。

据成都市食品安全委员会办公室主任周蓉介绍，成都已投入８９００万元资金用于推动建立食品质量安全可追溯体系，其试点工作将于今年８月底完成。在此基础上，成都将逐步扩大建设范围，力争在２０１２年完成肉类蔬菜流通追溯体系建设。

据了解，成都市今年出台了《关于深化社会体制改革加快推进城乡社会建设的意见》，对食品工业企业诚信体系建设和信用管理提出了要求。目前成都市正对现有２０００余家农民专业合作经济组织、４００多家市级以上农业产业化龙头企业等单位落实“先培训、后上岗”制度，督促、组织食品生产经营者及食品行业协会培训，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受不少于４０小时食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训。

与此同时，成都市结合企业信用信息平台建设，对食品安全各个环节的企业实施信用分类评价与信用等级动态监管，现有的现代农业示范园区、标准化农产品生产示范基地、市级以上农民专业合作社示范社、餐饮服务单位等将在今年年底前全部建立企业信用档案。

成都市已计划今年对畜禽肉及制品、粮食制品、调味品、蔬菜、蜂产品、食用油、乳及乳制品和水产品８大类食品品种开展８００余批次风险监测。此外，针对食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用添加剂等问题，成都已立案查处食品生产加工企业５０多家，吊销、注销食品生产许可证７０余张，督促２０００多家餐饮单位进行整改。

近期，成都已出台《成都市基层食品安全问题发现及处置工作制度》，并将建立食品添加剂申报备案制度。