据重庆日报消息 昨日上午，全市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动启动，将在农产品、生产加工、食品流通、餐饮服务、食品进出口五个环节严厉打击非法添加和滥用添加剂行为。

摸排不留监管空白

彻底清剿“黑窝点”

行动要求，各级政府部门要对全市食品及其种植养殖、生产加工、商贸流通、餐饮消费以及进出口等各个环节的所有食品生产经营单位进行摸底排查，不留监管空白。此次严打行动还制定了细致的行动方案，逐一明确了全市农业、质监、工商、食品药品监管、出入境检验检疫等部门的具体任务和工作要求，落实了“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的食品安全责任制度。

同时，行动将重点对农村、城乡接合部、县域接合部等重点区域，企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等重点部位进行排查，及时发现、彻底清剿违法制造存储非法添加物的“黑窝点”。

所有监管部门都要

掌握所谓“潜规则”

行动要求每一个环节都加以细致排查，不能浮于表面。所有监管部门都要注意掌握所谓的“潜规则”，彻底搞清楚存在的突出问题，决不允许出现业内人人皆知，而监管部门却不知情的现象。

农业部门要掌握辖区内生鲜乳收购、运输整个过程，摸清畜禽饲养、贩运过程中使用饲料的真实情况，熟悉农产品种植养殖每一个环节农药兽药的使用情况等;质监部门不仅要掌握食品添加剂的生产许可基本情况，还要掌握食品的加工过程中食品添加剂的使用情况，确定食品在生产加工过程中有没有加入非食用物质等;工商部门要掌握市场上食品添加剂的销售情况，有多少经营单位在销售，都销售哪些添加剂产品等;食品药品监管部门要掌握餐饮经营单位使用食品添加剂的情况，是否存在滥用的情况等。

违法处罚一律上限

失职、渎职将问责

本次严打行动依法从重惩处违法行为，处罚标准一律走上限，严格执行四个“一律”：提供虚假票证或记录、查验制度执行不合格责令限期整改仍不合格的，一律停止其相关产品的生产销售;因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的，一律责令停产、停业;故意非法添加的，一律吊销相关执照，没收非法所得和相关物品，并对造成的危害进行赔偿;生产贩卖非法添加物的地下工厂主和主要非法销售人员，以及集中使用非法添加物生产食品的单位主要负责人和相关责任人，一律依法移送司法机关在法定幅度内从重从快惩处。

对监管部门和监管人员失职、渎职行为将问责，执行四个“一律”：对行政区域内较长时间或较大范围出现非法添加行为且未及时有效查处的，或者行政区域内大型食品生产经营企业出现违法添加行为的，一律严肃追究当地政府及部门相关负责人的责任。对监督检查中走过场、不按规定履职的公职人员，一律从严追究责任;情节严重的，一律依法依纪开除公职;涉嫌徇私舞弊、渎职犯罪的，一律移交司法机关追究刑事责任。

副市长吴刚出席部署会议，他指出，要认清形势，切实增强抓好食品安全工作的责任感和紧迫感。我市食品安全形势较为严峻，食品安全基础非常薄弱，一定要本着对全市人民高度负责的态度，把打击食品非法添加和滥用食品添加剂作为突破口，作为今年“食品安全专项整治季行动”的重点，采取更有力的措施，更扎实的行动来推动食品安全状况的改善，不断夯实食品安全监管基础，提高食品安全监管能力，改善食品安全环境。