云南网讯：即日起，我省将开展为期4个月的专项行动，严打食品非法添加和滥用食品添加剂。在4月29日召开的 “严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动”新闻发布会上，释放出我省在未来监管整治食品安全问题上将从严从紧的讯号。火锅店、鲜奶站、旅游景区、学校食堂和建筑工地等将成此次专项整治行动的重点。

　　“今年以来，我国大部分地区先后出现瘦肉精、“染色馒头”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等重大食品安全大案，这些案件都与在食品中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂有关。”会上，省食品药品监督管理局局长孙学明坦言泛滥成灾的食品添加剂问题，已经严重危害国人身体健康和生命安全。

　　[重点]

　　剑指五大“重灾区”

　　为确保严打行动不留死角，整治范围将全面覆盖使用农产品、生产加工流通、餐饮服务及进出口五大重点环节。其中，容易发生食品非法添加和滥用食品添加剂行为的五个区域将成为这次严打专项行动的整治重点。

　　具体包括：饲料、兽医药生产企业、生鲜奶站、农产品种养殖基地、初级加工企业、水产养殖企业；二是食品生产加工单位（含食品生产加工小作坊），食品添加剂生产企业和经营企业；三是在生产经营活动中经常使用食品添加剂的调味酱菜、卤制品、蛋糕店、小吃店、火锅店等高风险餐饮单位；四是旅游景区、学校食堂和建筑工地食堂等生产经营集中场所、城乡结合部、农村等重点区域；五是企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租房等重点部位。

　　[时间表]

　　今年八月为整改最后期限

　　为全面扭转长期存在的食品安全问题，严打专项行动计划用4个月时间全面推进，层层击破。5月起，各生产企业开展自查自纠，6月中旬，监管部门启动督查整改，到7月中旬，各地各部门将联合行动，开展突击检查，曝光违法行为。

　　截止今年8月底前，全省所有取得食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮许可证（含在有效期内的食品卫生许可证）的食品生产经营单位，必须与当地监管部门签订食品安全责任状，监督生产经营者向社会做出食品安全承诺。

　　“黑名单”上榜者 信贷受限

　　年底前，各监管部门按系统对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案，将企业信用记录列入全省企业诚信系统，成为企业在投资、用地、融资、信贷等工作中的约束性措施。

　　有关部门将研究制定激励惩戒措施，引导企业自觉接受监督，及时向社会公告违法企业及其法定代表人“黑名单”，让不讲诚信的企业付出沉重代价。监管部门如果未能及时发现，并报告问题者将通报批评。

　　食品安全纳入地方政府考核体系

　　记者了解到，我省要求各级政府统一负责、领导本行政区域内严厉打击非法添加和滥用食品添加剂工作，并将其作为食品安全工作的重点，纳入政府工作的考核体系。

　　针对以往工作中各部门监管职能“交叉区”、“空白带”，我省此次严打明确了各部门的具体职责，其中，由质监、工商、食品药品监管部门分别负责食品小作坊、小摊点、小餐馆的监督管理工作。教育、旅游、逐渐部门会同餐饮服务监管部门，分别对学校食堂、旅游景区、宾馆饭店、建筑工地食堂的食品安全进行监管。其他无固定门店的食品流动摊贩有各级政府结合实际，明确职责。

　　村干部知情不报者将严惩

　　此外，严打工作将发动社会各界力量，每个行政村、社区至少明确一名食品安全协管员，负责做好有关食品安全政策和措施在本村、社区的落实，充分发挥村居基层组织“知情报情、协查协管”的流动哨兵功能。一旦发现非法添加和滥用食品安全添加剂的行为，所在居委会、村委会干部必须及时制止举报，知情不报、隐瞒包庇者将追究连带责任。