“广东省将加强对供应亚运农产品生产企业的全程监管，特别重点加强禁限用药物检测，确保核心区动物源性产品兴奋剂检测合格率100%、蔬菜和水果农药残留检测合格率100%、农产品实现100%可追溯。”10月29日，在广州召开的广东省亚运会农产品质量安全保障工作会议上，省农业厅负责人这样表示。

据介绍，今年以来，广东省强化了农产品质量安全监控。据已监测的 3000个样品40多个参数的数据显示，广东蔬菜农药残留合格率为94.4%，水果农药残留合格率为99%，畜禽产品质量安全合格率为99.18%，牛奶三聚氰胺专项检测合格率为100%，农产品质量安全整体状况良好。

除了从源头上对生产企业加强监管，广东省还将加强对上市农产品的质量安全检测，特别是加强对农产品市场的监督抽查和外来农产品的质量安全监测，确保供粤农产品全程可追溯。另外，还将强化动物防疫工作，监测动物疫病流行情况，及时消除疫情隐患。

下一阶段，该省农业部门将加强供亚运会核心区农产品生产基地（企业）的监管；加强农产品质量安全和重大动物疫病防控；加强应急演练，进一步完善应急机制，确保出现问题处置有力；加强市场协调，保障农产品稳定供应。

亚运会期间预计广东省需要满足来自45个国家和地区的注册人数14.2 万人及观众300万人的用餐需求，赛时需要食品总量7000吨，食品原料品种超过600种。针对亚运会期间用餐人数多，餐饮集中，所需原料数量大的问题，广东省将确保亚运农产品供应稳定，监督农产品供应基地不出现断供、少供或不按时供货等状况。