图为：红薯苗

　　红薯苗，一种很不起眼的蔬菜。红薯在进行栽种时经过人工选育后，其顶端茎尖嫩茎形成了红薯苗，红薯苗是真正的绿色蔬菜，拥有极高的营养成分，拥有“蔬菜皇后”、“抗癌蔬菜”和“长寿蔬菜”的美誉，美日等国还将红薯苗列为其航天食品或长寿食品。

　　由于红薯具有十分强的适应性，使得红薯苗的生长习性也十分顽强，耐旱、耐贫瘠、抗逆性强等都是红薯及红薯苗具备的品质。红薯苗可以选择红薯茎段或顶端的嫩茎扦插种植，夏季15天，冬季30天后便可以采摘，稍微加工便可成为绿色蔬菜或食品。红薯苗易生长，一年可以种植多次也可采摘多次，一亩产量可达3000至5000公斤。

　　经过加工后的红薯苗，其附加值大大提高，为其价格的升值创造空间，所以在国内经常能看到很多红薯苗种植户丰产丰收的消息。

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